這食物比紅薯還抗癌！被怪我沒提醒你，醫生都不知道

文/八閩健康

說到癌症，大家都很害怕，的確，雖然現在醫學技術有所發展，但真正可以治療癌症的藥物並沒有，只能通過慢慢的化療來緩解病情。

粗糧食物是我們生活中非常重要的營養物質之一，也是非常好的防病保健的食物之一，那您知道紫薯和紅薯的好處是什麼嗎?您知道紫薯和紅薯哪個更抗癌嗎?那您知道生活中抗癌的方法有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有感如何預防癌症的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。

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紫薯與紅薯哪個更抗癌

其實生活中的紫薯也都是可以叫做黑薯的，紫薯的形態是呈現紫色至深紫色，並且紫薯和紅薯也是生活中最為常見的粗糧之一，很多人都非常得愛吃的。

它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。那麼，紫薯真的比普通紅薯營養價值高嗎?紫薯與紅薯哪個更好呢?看看下文自有答案。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。

其實紫薯也是和紅薯一樣，紫薯也是含有大量的纖維素物質的，多吃紫薯是可以加速人的身體排毒的，並且還是可以有效地改善人的消化道的消化功能，並且還是可以有效地預防胃腸道疾病。

紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌症的發生。

而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有 效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預防和治療作用。

不過需要注意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。

指導專家：紫薯比紅薯多的是花青素

根據相關的營養專家們的嫁衣，我們常說的紫薯與一般紅薯以及白薯相比較來說的話，含有的蛋白質以及糖分都是差不多的，三個唯一的區別知識顏色上面的區別罷了。紫薯之所以是紫色是因為它含有的「花青素」。

如果說紫薯所具有的特色營養價值，那麼當屬其所具有的「花青素」，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因)。

花青素是一大類物質，廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。

不要盲目追求吃紫薯的保健功效

近年來，許多說法提倡吃「顏色深」的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。

聰明的商家也看準了「花青素」這一概念市場，退出各種富含「花青素」的健康食品，吸引消費者的選購。

在這裡，要提示的是，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是健康飲食的原則。大眾不應認為某種食物有保健作用，就一味多吃這一種食物以達治病防病功效，食物就是食物，各有各的優點擅長，都含有各種是人體需要的營養成分。

所以，面對商家的「概念營銷」，公眾應該客觀冷靜地去認識。

此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由於薯類含澱粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者抗癌的食物加糖的方式烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因為口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥後加麵粉做成薯餅。

預防癌症的食物

1、牛奶和酸奶

牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。

2、蜂蜜和蜂乳

蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

3、茶

含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。

4、花粉食品

提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。

5、蔬菜新鮮蔬菜

如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃為好。

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。

6、海產品

可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。

鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。

7、真菌食品

含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。

猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。

8、果品杏仁

可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等癥狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。

烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。

9、其他

山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。

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