夏天喝牛奶會上火？牛奶也不是人人能喝？

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不少市民為了保證營養和良好的睡眠，一直有在睡覺前喝一杯牛奶的習慣。小編也是如此。

不過，最近總有朋友和小編說，夏天喝牛奶會上火，建議戒掉。。。嗚嗚，真是這樣嗎？來，咱還是先聽聽營養專家的建議。。

天津市胸科醫院營養科主任趙萍表示，從營養角度講，牛奶含有蛋白質、脂肪、礦物質和水分等，這些成分沒有導致中醫理論中「上火」的因素，而且牛奶中水分含量較大，夏天喝能很好地補充人體缺失的水分。

因此，「夏天喝牛奶易上火」沒有太多的科學道理。

夏季人們易食欲不振，牛奶可以供應養分，但需要提醒的是，牛奶營養豐富，容易變質，高溫下開封的牛奶盡量一次喝完。脾胃不好的人喝前盡量先加熱一下。如果發現高溫加熱的牛奶出現豆腐塊或者變紅的情況，很可能是變質了，建議不要飲用。

牛奶雖然營養豐富，但是並不是所有人都適宜飲用。

如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉，如果非要喝可喝些舒化奶。此外，膽囊炎和胰腺炎患者，牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情，建議喝些藕粉。

記者 張清

編輯 呂紅晨

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