高考學生的早餐注意事項

健康 06-03

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

高考學生的早餐注意事項

張曉燕：

連雲港市婦保院營養科主任、主任醫師

從事臨床工作近30年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。

尤其擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

專家門診時間：每周二、四、五上午。

高考學生的早餐注意事項

一日之時在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐同，吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。因此為了更好地做好高考學生的早餐，需注意如下注意事項：

首先要根據高考學生的學習和生活特點，按照我國學生每日膳食營養素供給量的基本要求，合理選配熱量，一般早餐食譜中的各種營養素含量應佔全天供給量的30%左右。但根據學生的生理活動和學習需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養素如能量、維生素B1等，其設計量可增加到35%。

其次要按照"五穀搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，儘可能達到合理營養和平衡膳食的要求。

第三高考學生早餐食譜營養素要豐富：每個營養早餐食譜應有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果以補充維生素。

第四每個營養早餐食譜設計的烹調製作要求，應當使之既有利於每個正在生長發育階段學生的消化吸收，又適合學生的食慾口味。

最後每個營養早餐食譜的設計，還應考慮製作簡便易行，可由一般家庭都能在較短的時間做出。

高考學生的早餐注意事項

下面舉幾個早餐例：

一：青菜雞蛋挂面、麵包或牛奶小饅頭或豆沙包、蘋果。

二：牛奶、饃夾肉、櫻桃。

三：豆漿、全麥麵包片、煮雞蛋、拌番茄。

四：粥(燕麥粥、紅豆粥、八寶粥.紫米粥、銀耳蓮子粥、綠豆粥、小米粥等,可根據考生的喜好和身體狀況調換)、雞蛋、全麥麵包、饅頭或老婆餅、清炒萵苣。

五：餛飩、雞蛋、聖女果。

總之高考學生的早餐，可以視考生的身高、體重、食慾等等方面的差異酌情調配，在保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等的合理搭配的同時,再注意干(流質或叫液體早餐)稀(固體早餐)搭配，就是適合考生的最佳早餐。

中國臨床營養網編輯部

高考學生的早餐注意事項

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