什麼人都能吃蛋白粉？很多保健品被用錯了

受訪專家：中國保健協會秘書長 徐華鋒

健康素養第23條：保健食品不是藥品，正確選用保健食品。

時下，養生觀念深入人心，服用保健品成為健康新風尚。但是，保健品不是藥品，「用錯了」不僅不能為健康加分，甚至會拖健康的後腿。本期，我們特邀中國保健協會秘書長徐華鋒為大家總結「常被用錯了的保健品」，來看看你在哪些「小河溝里翻船了」。

錯誤1：螺旋藻減肥效果好

「螺旋藻能減肥」的說法在一些愛美人士中很有市場，但事實上，肥胖是一種慢性代謝疾病，需要從運動、營養等多方面考慮，進行針對性的治療，而不是單純通過保健品來解決。

目前，螺旋藻比較明確的功效有增強免疫力、輔助降血脂、提高缺氧耐受力和緩解體力疲勞，並無「減肥」作用。我國對保健食品實行註冊審批制度，由國家食品藥品監督管理總局對審查合格的保健食品發給《保健食品批准證書》，獲得保健食品標識，擁有相應產品批號。否則，皆為非法產品或虛假宣傳。一些人認為螺旋藻具有「減肥功能」，可能是因為螺旋藻中含有一種氨基酸――苯基丙氨酸，能影響腦部控制食慾。但其抑制作用微乎其微，最多是控制體重而不能減肥。

錯誤2：軟膠囊當面膜用

除了功能上的「杜撰」，一些人還開發了新的使用方法――內服改外用，如一些維生素C、維生素E軟膠囊被一些愛美人士奉為「天然面膜」。

然而，很多軟膠囊採用復方成分，未必適合擦拭面部。在並不清楚自己的皮膚是否適用於某類保健品時，不要輕易嘗試，畢竟身體各部分皮膚的特性不同，對不同的藥物有不同的反應。此外，食用方法也存在一些問題，例如，維生素C粉劑如果用熱水沖，容易被氧化，還會損失藥效；蛋白質粉用熱水沖服會使其凝固變形，不利於人體吸收。

錯誤3：鈣和硒得多補

補鈣是好事，但過量就會弄巧成拙。鈣片不是吃得越多越好，每天鈣攝入量以800毫克～1500毫克為宜，不應超過2000毫克。最好同時大量飲水，促進無法被吸收利用的鈣排出體外。若每天超過2000毫克，就有可能導致腎功能損害，引發不良反應。國外研究發現，過量補鈣會導致腸道不適，增加結石病風險，損傷肝臟。

近年來富硒維生素片劑也很受歡迎。一般成年人每日推薦用量50微克，最高不超過400微克。過量服用，有害無益，可能導致噁心、腹痛、指甲變形、頭髮脫落、神經損傷等癥狀。

錯誤4：什麼人都能吃蛋白粉

大多數健康人群並不缺乏蛋白質，只要不偏食挑食，完全可以從肉蛋奶等食物中攝取足夠的蛋白質，不需要額外補充。否則可能帶來一些健康風險，如腎臟不好的人食用後會加重肝腎負擔，痛風患者增加蛋白質，只會造成體內尿酸升高，加重痛風。

蛋白粉的主要作用在於糾正人體蛋白質營養不良，因此臨床上適用於三類人：一是體內蛋白質重度虧損者，比如皮膚大面積潰爛、多發性骨折、腫瘤放化療患者；二是蛋白質攝入或吸收不足者，比如厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙患者；三是處於某些特定階段者，比如乳母和胃腸道功能較弱且進食很少的老人。這類人群吃時也要控制量，每天15~20克足矣，以防蛋白質攝入過多，給身體帶來沉重負擔。

錯誤5：藥品和保健品混著吃

藥品治病，保健品改善身體狀態，合理使用時，二者都是為健康服務，但同時服用保健品和藥品就存在一定風險。美國食品和藥品管理局（FDA）提示，藥品和保健品混用不當，不僅不利於治病，還可能帶來危險。如魚油能輔助抑制血小板聚集，利於預防和緩解心腦血管疾病。但用華法林、阿司匹林期間服魚油，出血風險可能增大，而當與肝素、華法林混合使用時，會相互影響，降低效果。為防止二者相互作用，建議間隔1~2小時分開服用，或遵循醫囑適當酌減或停用保健品。

總之，保健品是營養補充食品，不是藥品，更不能替代天然食物。既不能牽強附會某些本不具有的功效，更要分清人群「對症下藥」，正確把握劑量和食用方法。建議選購保健品時，首先應當諮詢專業營養師，了解自己有無必要、是否適合食用保健品，制定個性化的營養補充方案；其次，選擇正規超市、藥店、專賣直營店等銷售渠道購買保健品，不要聽信非正規渠道宣傳誤導；再次，要認清保健品包裝上的藍色草帽標誌；最後，仔細閱讀保健品標籤說明書，明確適宜人群，注意用法及用量、保質期等信息。（生命時報）

責任編輯：袁丹華

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