注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

健康 06-04

導讀：身邊有不少吃貨，總是喜歡搜羅各種美食，吃一些不同尋常新鮮的東西。那你知道這些嗎？下面這些肉吃了對人體有害，100%短命。

雞頭

有害重金屬我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

吃了這種肉100%會短命

豬脖子里的肉疙瘩

易感染疾病食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

雞脖、鴨脖

高膽固醇雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

禽尖翅

病菌倉庫雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏污納垢的「倉庫」。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

吃了這種肉100%會短命

魚"黑衣"

有害物質彙集層魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

常吃這6類食物當心會減壽！

風險食物1：含防腐劑和人工色素的食物

日本暢銷書《恐怖的食品添加物》作者安部司寫到，食品添加劑已達1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食欲不振，發育遲緩；嚴重的，長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

吃了這種肉100%會短命

健康對策：

1.合理懷疑：安部司指出，消費者不需要去記添加劑的名稱，只要保持「單純的懷疑」態度。例如：「為什麼會這麼便宜？」、「為什麼口感這麼有彈性？」、「為什麼顏色這麼鮮艷？」、「為什麼保存期限這麼長？」

2.注意看食品標籤：尤其看主要成分，如果有防腐劑、色素，盡量少讓孩子吃。3.觀察法：如果食物看起來太鮮艷、太白、顏色不自然等都要注意。海洋大學食品科學系教授孫寶年舉例說，香腸的顏色愈紅，表示亞硝酸鹽用量愈多，因為它會讓肉變紅。

風險食物2：含「速釋型」糖類的食物

糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家生田哲在《要好腦力，先要好飲食》一書中指出，能夠在血液里緩慢釋放葡萄糖的「緩釋型」糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全穀物。而糖果、甜點、甜飲料中的糖是「速釋型」的。這類糖食後會使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

吃了這種肉100%會短命

健康對策：

1.捨棄含糖飲料：台灣馬偕醫院營養師徐於淑建議孩子，尤其是胖小孩，除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。

2.小心入口即甜的食物：要經過慢慢咀嚼才嘗到甜味的食物比較好，比如五穀雜糧。

3.以新鮮水果代替甜點：生田哲指出，上午10點或下午3點時可以補充點糖分，建議選擇新鮮的水果代替甜點等零食。

風險食物3：高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環境激素，造成細胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。澳大利亞研究發現，反式脂肪還會影響孩子的智商，常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

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健康對策：

1.減油：少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

2.小心隱形油：貢丸、火鍋餃等肉製品中其實有很多肥肉，要小心這些隱藏起來的油。

風險食物4：高鹽分食物

攝取過多高鹽分食物，會增加中風、心血管疾病，甚至胃癌的風險。調查發現，現在孩子很少吃米類，主食多來自於麵包、麵條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外，泡麵、薯片等許多加工食品，醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來鹹鹹甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！

吃了這種肉100%會短命

健康對策：

1.多吃新鮮食物，少吃加工食品：新鮮食材通常含鈉量不高，但加工食品像香腸、臘肉通常含有較高的鹽分。購買食品時，要注意營養標籤上的鈉含量。

2.利用天然蔬果提味：蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶……都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調味料的使用，就可以減少鹽分攝取。

3.少量喝湯：口味過咸或過於鮮甜的湯，很容易讓人不知不覺喝進太多的鹽分。建議不要喝太多湯，也不要吃太多淋在飯菜上的醬料。

風險食物5：易致癌食物

不當的飲食，有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。台灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁指出，很多研究發現，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發肝癌，在潮濕的氣候里，儲存不當的花生、玉米、穀物等，都容易產生。此外，一些經過發霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。

注意：這六種食物吃多有風險，盡量還是少吃！