警惕！喝豆漿後竟中毒身亡，媽媽們都長點心吧

豆漿機幾乎家家都有，很多的媽媽都是在家自製豆漿給孩子喝，喝豆漿的好處，小編就不多說了，相信所有的媽媽都知曉，可是如果喝了「操作不當」的豆漿你知道會有什麼後果嗎？

記的之前報道個一個孩子喝了媽媽剛煮好的豆漿後就中毒嚴重，孩子最後還是沒有保住生命

近日，又有位媽媽自己在家做豆漿給孩子喝，結果出事了！家長們，都長點心吧

晚飯時媽給娟娟盛了一碗剛〝煮沸〞的豆漿，為了讓孩子多喝一些，娟媽媽在豆漿里了加了些白糖，娟娟喝了一大碗，當天夜裡，娟娟就出現噁心、嘔吐，娟媽媽以為是普通的腸胃不舒服造成的，直到第二天早上，娟娟的癥狀沒有減輕，反而有些嚴重，並且伴有呼吸困難等癥狀。娟媽媽慌了，趕緊把娟娟送往醫院，在搶救的過程中，醫生向娟媽媽了解詳情後表示娟娟屬於中毒，可最終因孩子送來的太晚加上中毒較重，醫生也無法挽回娟娟的性命。

醫生解釋罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞的豆漿！

為什麼喝未煮熟的豆漿會喪命？

原來豆漿裡面含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會使人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆漿中還有一種抗胰蛋白酶，會導致胃液消化蛋白質的降低能力，只有加熱到100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才可以喝。

那麼如何來區分〝真沸〞和〝假沸〞現象呢

豆漿的「假沸」是由豆漿中一種名叫「皂素」的物質引起的。

皂甙在高溫煮沸後會被破壞，不會引起中毒。但是，當豆漿加熱80℃至90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果這個時候誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，那麼這樣的豆漿就會含有大量的皂甙。

適量的皂甙是具有抗衰老、抗疲勞的功效，但皂甙同樣它也是一種溶血劑，能刺激人們的胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的會導致脫水和電解質紊亂，若搶救不及時便會危及人身性命。

豆漿中毒的潛伏期比較短，一般為1個小時左右，如果癥狀很輕，不需治療便可自行化解，癥狀重的人們應及時到醫院治療。

溫馨提示：

如果自製豆漿請家長們選擇質量過硬的豆漿機，如果要喝研磨豆漿應該先用大火將其燒開，在轉至小火繼續煮沸5分鐘後方可飲用。

關於豆漿的這些知識各位家長們必須要知道！

豆漿保存6個小時以上，就不能再喝了！

之前央視節目組《是真的嗎？》，對「豆漿常溫保存6小時以上就不能喝了」的說法進行了考證。

考證結果為：同新鮮豆漿相比，放置6小時以上的菌落總數竟是最初時的36倍。專家說：「存放6小時後的這個菌落總數11000cfu／ml已經是不合格的食品」。

因為鮮榨的豆漿營養豐富，為細菌繁殖帶來了有利的條件，達到一定時間常溫下這個細菌在豐富的營養條件下產生大量繁殖。

因此，豆漿不能久置，為了飲食安全，一定要做到現榨現喝。

喝豆漿需要注意以下問題

1 最好空腹的時候不要喝豆漿

2 豆漿最好不要和雞蛋一塊吃

3 適當用白糖來增加甜味

4 可以合理搭配穀物營養更加分

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