吃蔬菜水果到底要去皮嗎？這5種食物吃皮易中毒!

不同是果蔬食用價值不一樣，吃的時候一定不能含糊，有些果蔬千萬不要帶皮吃，有些果蔬帶皮吃更有營養！

哪些食物去皮吃：

1.荸薺：因荸薺受潮濕地面環境的影響，其皮會依附許多化學物質與有毒物質，以及還有寄生蟲，帶皮食入人體易使身體出現不適，嚴重至中毒。

2.柿子：成熟的柿子皮有很多鞣酸，吃了之後會在胃酸作用下和蛋白質反應生成沉澱物，導致毒素堆積，從而引發許多疾病。

3.銀杏：銀杏片中含氫化白果酸與白果酸等有毒物質，吃了會對大腦產生一定的傷害，還易使人中毒。

4.紅薯：紅薯皮有很多鹼，多吃易導致人體不適，且有些紅薯皮出現黑褐色斑點，是被感染的，其所產出的有毒物質會危害肝臟，嚴重還會導致中毒或死亡。

5.土豆：若經常食用土豆皮，會使其所含的「配糖生物鹼」積累在體內，就好像是慢性毒藥，對人體產生的危害是很危險的。

帶皮吃它們更營養：

1.葡萄：葡萄皮中所含的白藜蘆醇有抗血栓、降血脂、預防動脈硬化的功效。及皮中含的單寧有抗過敏、延緩衰老的作用。還有皮中的花青素有抗突變、抗氧化、減輕肝機能障礙等作用。

2.茄子：茄子皮與肉質連接處是茄子中類黃酮含量最高的地方，類黃酮可使人體細胞間的黏著力變強，還能柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性，能有效治療動脈硬化、牙齦出血、高血壓及皮膚紫斑症等癥狀。茄子去皮會使保健價值降低。

3.黃瓜：黃瓜皮含的苦味素比較多，黃瓜的營養精華主要在皮，生吃帶皮的黃瓜，有清熱排毒，促進人體新陳代謝作用，以及能使維生素C得到充分吸收。

4.番茄：番茄皮中含的番茄紅素是最多的，有助於疏通血管。番茄紅素有抵抗外來輻射作用，有非常強的抗氧化能力，還可提高機體免疫力、防治心血管疾病及預防癌症 。

5.蘋果：蘋果皮含的酚類物質、黃酮類物質等能預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病。蘋果皮中的二十八烷醇有抗疲勞與增強體力的作用。蘋果皮還能除牙菌美白牙齒以及預防黑色素的生成，有美容肌膚作用。

請您繼續閱讀更多來自 每日養生健康 的精彩文章:

※這幾種蔬菜水果別這樣吃，吃錯了等於服毒！你知道嗎？
※糖尿病人吃什麼蔬菜、水果好？主食蔬菜水果應該吃多少？
※什麼？蔬菜水果皮也能做菜！還很好吃？
※這些蔬菜水果都成精了 你敢吃嗎？
※蔬菜水果這樣吃 很容易引起中毒！
※美食小知識｜蔬菜水果哪些一定不要帶皮吃？哪些可以帶皮吃？
※去超市買到各種奇形怪狀的蔬菜水果，這麼奇葩的食物你們敢吃嗎？
※這幾種蔬菜水果別亂吃，吃錯了等於服毒，尤其是第二種
※蔬菜水果雖好，但這樣吃很坑娃！
※霜降養生吃什麼？這些蔬菜水果別錯過
※排毒吃什麼蔬菜水果
※護肝食物哪家強？蔬菜水果來幫忙！
※少吃米飯、只吃蔬菜水果可以減肥？錯了！
※這5種蔬菜水果的皮千萬吃不得！
※你們見過最恐怖的蔬菜水果是什麼？全是披著蔬菜水果皮的異形！
※帶皮？不帶皮？蔬菜水果應該怎麼吃？
※哪些蔬菜水果不能帶皮吃 哪些適合帶皮吃 看完你就懂了
※魯豫談瘦身食譜：米飯最多十粒，蔬菜水果雞鴨魚肉一樣都不少！
※姑娘夏天怕晒黑塗防晒可不夠，多吃這五種蔬菜水果