看起來太噁心了！這種東西真的能吃么？

《舌尖上的中國2·秘境》的播出，讓北海的沙蟹汁火了一把，節目播出以後，來北海的遊客吃飯都必點一道「沙蟹汁豆角」。沙蟹汁的獨特味道並不容易被人所接受，是北海特產，但算不上北海公認的美味食物。在北海人心目中，最能代表北海美食味之美的食物是——沙蟲。

北海人對吃沙蟲可不陌生，清蒸沙蟲、油炸沙蟲這是常見吃法，干沙蟲煮粥、煲湯也很美味，創新的吃法是沙蟲刺身。但是對於沙蟲是怎麼來的，大多數人可能只知道是在沙灘上挖的，用什麼挖的和怎麼挖的，這就鮮為人知了。今天，小編就帶大家去看看北海的沙蟲是怎麼挖的，各種烹飪加工方式又是怎樣的。

方格星蟲（Sipunculus nudus），又稱為光裸星蟲，俗稱「沙蟲」。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10～20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。生長在沿海灘涂，因為對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有「環境標誌生物」之稱。

山吃山靠水吃水，北海的生沙蟲收購價在26-30塊錢一斤左右，干沙蟲零售價在600-900塊一斤。沙灘上的沙蟲養活了一批住在海邊的北海人，照片里的這位是我們的網友「微笑的海」，他是龍潭人，現在以挖沙蟲為主業。今天，小編就跟著阿海一起去沙灘，給大家揭秘沙蟲是怎麼挖的。

挖好的沙蟲經過加工，就是一道美味的菜肴了，沙蟲的多種烹飪方法裡面，炸沙蟲是最香脆可口的，稍後阿海會給大家演示沙蟲的各種烹飪加工方式。

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