梅麗爾·斯特里普/Meryl Streep為何給生酮飲食代言？
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梅麗爾·斯特里普/Meryl Streep為何給生酮飲食代言？
文/ 林麗艷
生酮飲食，如今最為大眾所了解的作用就是減肥，也是一個非常有爭議的一種飲食方法，而它最初並不是為了減肥而被創造出來的，那它是怎麼來的呢？今天我們來講一個關於「生酮飲食"的前世今生的故事吧。
生酮飲食歷史悠久，它的前身是「飢餓療法」，在公元前5世紀就已經被用於治療癲癇。現代人最早使用「飢餓療法」控制癲癇是在1911年。1921年，Woodyatt發現那些飲食中碳水化合物低而油脂高的「飢餓療法」會使人體生產「酮體」。同時梅奧診所的Dr.Wilder建議用「生酮飲食」來替代「飢餓療法」，以同樣達到控制癲癇的目的，並且更容易持久。Dr.Wilder接下來在病人身上使用了這種飲食方式，並將其正式命名為「生酮飲食」。生酮飲食就這樣流行到1938年，當時對過半的兒童癲癇患者能完全控制病情，1/3患者病情有改善。
為什麼1938年開始就不流行「生酮飲食」了呢？
因為那時進入了一個用藥物治療癲癇的新時代。從那時起，醫生越來越多地只使用藥物來治療兒童癲癇，營養師受的相關訓練也越來越少，接著越來越多的醫院放棄了生酮飲食。歷史的年輪碾過，將生酮飲食在醫療界中碾得粉碎，人們不再談論起這種飲食方式。
一直到1994年，生酮飲食才又被人們從沾滿歷史塵埃的古董堆里重新撿起，這靠的還是一為名為Jim Abrahams的喜劇導演和製片人（作品有Airplane!(1980),The Naked Gun: From the Filesof Police Squad!(1988)，Hot Shots! Part Deux(1993)）。看兩張劇照，你就知道Jim是個多逗比的主兒了。
1997年，就這麼一個逗比喜劇導演卻導了一部讓人感動得流淚的片子，名為《First,do not harm》，還成功邀請到Meryl Streep為這部電影免費出演女主角！是什麼樣的故事，能讓Meryl Streep免費出演呢？
這個電影里講述的其實是Jim Abrahams自己家裡發生的真實故事。他的兒子Charlie在1歲多時被診斷出癲癇，Jim Abrahams和妻子Nancy尋訪了6個兒童神經科醫生，用了當時能用的所有藥物，甚至嘗試了一些尚在實驗階段的藥物，但是藥物對兒子的癲癇都完全無效。
（圖為的劇照）
那時的小Charlie一天要抽抽上百次，動不動就突然倒下，身體還受各種藥物副作用的煎熬，整個家庭籠罩在恐懼和害怕的氛圍里，他年紀尚小的哥哥姐姐夜裡都堅持守在小Charlie的嬰兒床邊睡覺。如果就這樣下去，Charlie很可能會早早夭折，即使活過童年，大腦也會受到極大的傷害。
然而Jim Abrahams作為父親，在絕望中尋找希望，並沒有放棄努力。作為一個電影人，他開始去參加各種醫學學術會議，到全美國各地的醫學圖書館是把所有關於癲癇治療的書都找出來看，終於，他在一個圖書館裡找到一本名為《Seizures and Epilepsy in Childhood: A guide for parents》的書，書的作者Dr. Freeman介紹了能夠治癒過半兒童癲癇患者的飲食方式——生酮飲食。JimAbrahams立刻帶著兒子來到Dr. Freeman所在的醫院——John Hopkins hospital約翰·霍普金斯醫院，找到Dr. Freeman和他的同事——當時72歲的美國註冊營養師Millicent Kelly。
Millicent Kelly如同深山古庵里的老尼，在全世界放棄生酮飲食而選擇更方便的藥物來治療兒童癲癇的幾十年里，她堅守著這份秘方，默默地為尋訪到約翰·霍普金斯醫院的癲癇病兒童提供生酮飲食。她在Dr. Freeman的前任Dr. Livingston那裡學習生酮飲食，並在實踐中不斷完善生酮飲食，救助過成百上千的癲癇病兒童。
她的工作很辛苦，工資很低，隨著藥物的流行，她在醫院中也逐漸被排擠，若大的醫院中唯一的支持就是Dr. Freeman。一直到1990年，醫院的食堂被外包出去，失去了工作地盤,年近70的營養師Millicent Kelly終於向Dr. Freeman提出退休的申請。然而，深知生酮飲食神奇作用的Dr. Freeman堅持Millicent Kelly留下來，最終以顧問的方式將她留下了，一直到1999年退休。
Jim Abrahams曾問過營養師Millicent Kelly，為什麼在工作辛苦、工資低、工作不受認可的情況下還在堅持。她的回答是「I thought it was my job, I met some of the nicestpeople. Some of those mothers and fathers and families--what they had toendure. If I could do something, I had to.」（我認為這是我的工作。我遇到過非常友善的人。那些母親、父親、家庭的遭遇和他們承受的痛苦，讓我覺得如果我能為他們做些什麼，那我一定要去做。）這就是醫者仁心吧。
小Charlie開始生酮飲食的2天內，癥狀就大大減輕，他的父母能夠感受到他的肌肉放鬆下來，不再像從前那樣緊繃著。他的抽抽次數也從一天上百次降到只有幾次，慢慢到沒有癥狀。他堅持生酮飲食2年後，恢復到正常飲食，但是幾個月後癥狀複發，於是他又回到改良過的生酮飲食一段時間。後來他長大成人，沒有任何癥狀，也沒有吃藥。 2008年，長大的Charlie還與Millicent Kelly共舞一曲.
故事到這裡, 並沒有結束。
Charlie的父親Jim Abrahams花了大量精力金錢來宣傳生酮飲食，他舉辦了一個全國性的醫學會議，歷時一個月(學術會議一般都是3-5天)，邀請全美國醫生參加討論生酮飲食。他創立了一個基金會Charlie Foundation，用來為醫療行業人員介紹生酮飲食。這個基金會資助了第一個關於生酮飲食有效性的多中心前瞻性研究項目。這個基金會的網址是https://www.charliefoundation.org
（圖為Meryl Streep出現在Charlie Foundation的籌款活動上）
隨後，Charlie一家的經歷和所做的事情被NBC電視台的一個電視節目Dateline搬上屏幕，為世人所知。
Jim Abrahams自己接著拍了《First, do not harm》這部電影，由Meryl Streep主演，而Charlie本人在電影中客串扮演自己的小男孩的玩伴。
這就是生酮飲食從沾滿灰塵的圖書館裡重見天日的過程。
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中國臨床營養網編輯部
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