夏天就要多吃酸！這對你太重要了

健康 06-06

夏天炎熱容易出汗，人體損耗了大量體液和各種營養物質，人們不僅易發腸道疾病，有時還會渾身乏力、食欲不振。因此，要想平安過個夏天，不如適當的多吃些「酸」味食物，既能斂汗止瀉祛濕，預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。

夏天就要多吃酸！這對你太重要了

夏季食酸好處多

夏天就要多吃酸！這對你太重要了

好處1.收斂止汗。

眾所周知，夏季氣溫較高，氣虛或陽虛體質的人容易動則大汗淋漓而丟失津液。而中醫認為，酸味收斂，可固護體表而斂汗，有助於防止人體出汗過多而加重氣虛、陽虛和陰虛等偏頗體質或病理癥候。

好處2.醒脾開胃。

夏季天氣悶熱，如果又碰上雷雨天，更是渾身黏膩難受，很多人因此出現食欲不振等情況。適當進食酸味食物，有助於醒脾開胃幫助消化、增進食慾。

好處3.生津止渴。

酸甘化陰是中醫的一種重要治法，就是說使用酸味與甘味藥物配伍應用，可滋陰養血、生津止渴。夏季是暑熱氣候，人體容易耗氣傷陰而出現疲倦乏力、口乾口渴等癥狀，這時適當進食酸味食物有助於化陰增液、生津止渴的作用。

好處4.殺菌防病。

夏季是胃腸道疾病的高發季節，尤其是高溫天氣下人們喜歡吃生冷、冰涼食物，這時用醋調味或輔助進食酸性食物，既有助於增強胃液酸度而殺菌，還能直接殺死生冷食物中的部分細菌，在一定程度上幫助預防胃腸道細菌性疾病。

好處5.利於營養吸收。

酸味食物中的維生素C含量豐富，夏季多吃些酸味食物可以補充和增加維生素以及幫助鈣、磷等微量元素的吸收。另外，夏季可以適當多吃鴨肉、兔肉、瘦肉、小米、玉米、胡蘿蔔、番茄、木瓜、李子、楊梅、草莓、青梅、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、獼猴桃、橙子等食物，可在烹飪過程中添加醋等調味料。

100歲提醒：飲用食醋雖然對人體有益，但不可過量，如有胃潰瘍和胃酸過多者不宜飲用。否則，不僅會灼傷消化道、損傷食道和胃黏膜，還會影響人體內酸鹼平衡。食用醋後應立即漱口，以保護牙齒。哪些人不宜多食酸

夏天就要多吃酸！這對你太重要了

1脾胃虛弱或患有胃病者：

脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，因為酸味入肝，會使肝氣更盛。中醫認為，肝木是克伐脾土的，會使脾胃虛弱者更加虛弱。所以平時有體弱消瘦、食欲不振、消化不良、大便稀爛等脾胃虛弱癥候的人群要少吃酸食。另外，患有消化道潰瘍、胃酸過多或有胃酸反流的患者不建議食用酸食，否則可能加重病情和癥狀。

2牙齒不好的人：

酸味食物吃多了容易破壞牙齒的釉質，牙齒不好的人要少吃酸食，又或者吃酸食後出現牙齒不適癥狀時，都應暫停食用。健康人群吃酸味食物後注意漱口。

3咳嗽有痰、便秘等人群：

中醫認為酸味有「收斂」功效，不利於病邪排出，所以咳嗽有痰，或有便秘、排尿不暢，又或有氣滯血淤型痛經等癥狀者均不宜過多食酸，否則可能因為酸味收斂的作用而導致以上癥狀的加重。

4感冒服用「解表發汗」的中藥者：

正服用有「解表發汗」功效的中藥治療外感者也不宜多吃酸食。一方面，酸味的收斂之性會使人體汗孔收縮，不利於外邪從體表疏泄；另一方面，酸性還可能破壞中藥中的生物鹼等有效治療成分，降低藥效。

DIY「咸酸」

材料：青木瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔（也可以嘗試其他蔬果）、鹽、白砂糖、白醋

製作：洗凈去皮後切片、切粒或者切成你喜歡的形狀，注意不要太厚，方便入味；將鹽按照1斤：10克的比例撒入切好的食材中，拌勻腌制30分鐘；用乾淨的飲用水衝掉過多的鹽分，瀝干水後放入乾淨的容器（最好是玻璃容器），根據個人口味加入適量的白糖和白醋，愛吃辣的還可以加一些辣椒。建議白醋要浸過食材，才能保證全部入味。然後蓋好蓋子，腌到第二天就可以吃了。

番茄湯

夏天就要多吃酸！這對你太重要了

番茄湯被美國《時代》周刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對健康大有益處。番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營養。

醋

盛夏出汗多，多吃點醋能預防流汗，還能增進食慾並促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。「吃醋」的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。

山楂茶

很多人由於苦夏而食欲不振，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯。很多人不適應山楂過酸的口感，可將山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹時不宜飲用山楂茶，胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝。

酸奶

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