在日本不僅有「生魚片」還有這種另類美食：炸楓葉

很多朋友到日本都會去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，更有部分遊客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食，總括來說享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。 日本的主菜是魚。「生魚片」是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。

但是，我們今天要說的不是這些！在日本，在有一種比較「另類」的美食，叫「炸楓葉」。「炸楓葉」？難道是要楓葉來榨吃嗎？當然不是，「炸楓葉」這不是造型而已，而是真的油炸過的楓葉！不是隨便路上撿個葉子都能炸，而是必須先在鹽桶中泡個一年後，才炸成帶著微甜的炸楓葉。

據說這種「炸楓葉」在日本已經有上千年的美食文化歷史，甚至老過天婦羅。由於葉子本身味道不重，主要依靠麵包粉的種類和製作的地點，而油炸時會加入糖和芝麻。看起來很不錯的樣子，有機會去日本，不妨嘗嘗這傳說中的「炸楓葉」吧。

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