選用燒烤要注意點什麼？

夏天到了，美味的燒烤成為了許多年輕朋友乃至中老年朋友的最愛。但是，燒烤食物吃多了對健康有害，我們在選用燒烤時有哪些注意事項呢？下面就向大家提供幾點建議：

第一，燒烤的食材一定要新鮮、衛生。我們在挑選食材的時候一定要特別注意其新鮮程度和衛生狀況，盡量要挑選有品牌的、比較大型的燒烤店進行燒烤，不要老在路邊攤吃燒烤。因為一般大型燒烤店烤肉都是用的鐵板，用的是火而不是碳，這樣就不用擔心炭灰一直飛到食物上。更重要的是，大型燒烤店選用食材的新鮮程度和整體的衛生狀況要比一般的路邊攤好很多。我們在選擇燒烤店的時候，可以選擇那些人流量較大的地方，相對而言，這些地方食材的新鮮度和品質要更好一些。

第二，對於燒烤火候的掌控很重要。我們在燒烤時，一定不要選擇還沒烤熟的食物來食用，尤其是對肉類要特別注意，起碼要到六七分以上才能食用，不然這些食物里會有殘留的細菌或是寄生蟲沒被殺死，吃下去以後很容易會拉肚子，嚴重時還可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的話，則會產生大量的致癌物質，同樣對健康會產生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，則一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，對於燒烤時火候的掌控至關重要，過生或過熟的食物都是不利於健康的。

第三，燒烤食材的營養搭配要均衡。我們在燒烤的時候盡量要選擇葷素搭配。一般燒烤很多人都會選擇以肉類和海鮮為主，其實這是不推薦的，因為如果肉類吃太多，那麼蛋白質和油脂就會攝入太多，導致營養不均衡，易產生過多的油脂堆積在體內導致肥胖。所以我們建議燒烤時不僅要有海鮮和肉類，也要選用一些比較綜合的蔬菜與之配套，建議食物的搭配里包括紅肉類（豬肉、雞鴨肉、牛羊肉等）、白肉類（魚、蝦等），蔬菜類（青菜、白菜、菠菜等），澱粉類（土豆、山芋、玉米等）等。總之，對於燒烤食材來講，各類食物要選擇搭配好。

總之，燒烤雖然美味，但是我們一定要注意平時盡量少吃，或者是吃得時候盡量吃少點。同時，我們也要儘可能注意以上幾點事項，這樣才能讓你吃得更加健康！

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