一杯酸梅湯，好喝又健康！

芒種節氣的到來，預示著盛夏就要來了，盛夏來了，酷熱就要來了，燒烤模式將會鋪天蓋地的襲來，這樣的日子裡，能夠喝一杯清涼爽口的酸梅湯，「就這個feel倍兒爽」。

酸梅湯其實是很有歷史淵源的，在古代就是夏日的飲品。尤其是清代的御膳房經過改良，推出的「士貢梅煎」，就是現代酸梅湯的雛形。由於酸梅湯具有除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴等功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」。後來酸梅湯傳入民間，一時間大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販，成為盛夏最理想的養生飲料。

那這個酸梅湯是怎麼製作呢？原料主要是烏梅、山楂、桂花、冰糖四種。先將烏梅和山楂用清水沖洗乾淨，放入碗中用水泡30分鐘，然後放到砂鍋中，加水後用武火煮開後，再用文火煮30分鐘，再倒入桂花和冰糖，融化後即可關火，晾涼後過濾掉渣子，冷藏即可。這樣，酸梅湯就制好了。

酸梅湯消食和中，行氣散瘀，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

綜合來講，酸梅湯有三大主要功效。主要是抗疲勞、提神醒酒和降肝火等作用，下面就來詳細解說。

1.抗疲勞

從營養學的角度來說，酸梅湯含有比較豐富的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。酸梅湯中，還有一種比較特殊的枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質，起到良好的抗疲勞作用。

2.提神醒酒

夏日炎炎，人們容易疲憊，精神狀態差，這個時候喝杯酸梅湯，可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。酸梅湯還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，盛夏喝它能夠生津止渴，在外遊玩時喝它能避免暈車，在外應酬時喝它，可以起到醒酒的作用。

3.降肝火

酸梅湯能夠降肝火，還能幫助脾胃消化，解油膩。除此之外，酸梅湯還是天然的潤喉葯，可以溫和滋潤咽喉，緩解咽喉部位的炎症。

總之，酸梅湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

需要提醒的是，酸梅湯的主料是烏梅而不是楊梅。中醫認為，烏梅是一種臨床運用極其廣泛的中藥。烏梅味酸澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺，澀腸，生津，安蛔等功效，可用於肺虛久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，嘔吐，鉤蟲病等病症。

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