它是一种花！凉拌着吃，营养价值极高

文|美食之家

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小知识：关于田七的营养价值

三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：「人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。」

性味：味甘；微苦；性温。

归经：归肝经；胃经；心经；肺经；大肠经。

功能：止血；散血；定痛。

主治：跌扑瘀肿，胸痹绞痛，症瘕；血瘀经闭；痛经；产后瘀阴腹痛；疮痈肿痛。

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今天给大家推荐一道，做起来最简单的凉菜，吃起来最营养的一道凉菜！

步骤

1.香葱、蒜头洗净，切碎。

2.田七叶洗净。

3.奶锅煮水。

4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。

5.捞起滤水。

6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。

7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。

8.放入盐，拌匀。

9.最后放入葱花，拌匀即可。

10.装碟。

小贴士煮田七叶的时候时间只需要30秒左右就可以了，这样吃起来比较爽口。

结语：关注美食之家，每天与你分享吃货宝典！

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