大家一起來「找茶」，挑出最適合你的那一杯
在你印象中，喝茶是一種怎樣的體驗？
可能是，神情悠閑，用優雅的「姿態」細細品味；
可能是，
泡一杯紅茶，在愜意陽光中靜觀人來車往；
可能是，
沏一壺花茶，享受與摯友的歡鬧時光；
也可能，
你更加關注茶的外觀和香氣，被它的淳樸打動；
但今天，
讓我們回歸茶的本質，談談它的養生保健「特長」。
對中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。茶葉形態萬千，按加工工藝的不同，可分為六類，不僅顏色、保健效果不同，適用人群也有區別。
《生命時報》專訪權威專家，為你列出一張最全「茶清單」。
受訪專家
中國醫學科學院院士 甄永蘇
中國農業科學院茶葉研究所院士 陳宗懋
中國農業科學院茶葉研究所科技處處長 林智
中國農業科學院茶葉研究所副研究員 呂海鵬
這裡，生命君還想賣個關子，所以把茶葉的品種名稱用數字代替。你能根據每種茶的描述猜到它是什麼茶嗎？看完後，到文末索取答案吧。
茶1 降火防癌
外觀描述
該種茶生產歷史最久，品類頗多，屬於不發酵茶，其外觀千姿百態，香氣、滋味各具特色，十分誘人。
保健功效
富含兒茶素等多酚類化合物，具有多種保健功能，包括預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等。
該茶維生素種類最多、含量最豐富，抗癌功效較好。研究表明，該茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。
從中醫的角度講，該茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。
沖泡指南
沖泡水溫以85℃為宜，沖泡時間以2-3分鐘為好，茶與水的比例以1∶50為宜。可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。
茶2 潤燥減肥
外觀描述
該茶既清香，又有醇厚的滋味。我國主要產地分為四類，分別是閩南、閩北、廣東、台灣，屬於半發酵茶類。
保健功效
除了兒茶素、茶多糖、茶皂素等，還含有一些特殊功能成分。如某些該茶品種中富含「甲基化兒茶素成分」，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。
根據研究，與其他茶類相比，該茶在減肥方面效果較好。從中醫的角度來說，它性平，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。
沖泡指南
最好用紫砂壺或蓋碗杯，一定要用100℃的沸水，沖泡後要加蓋。
茶3 暖胃護心
外觀描述
產地較廣，種類較多，一般分為工夫茶、小種茶、紅碎茶三大類。它之所以被廣泛飲用，在於它色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅艷透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點，屬於全發酵茶，因為加工工藝而產生特有的香氣和口感。
保健功效
茶黃素是該茶中最主要的功能性成分。研究表明，飲用該茶有助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，降低心血管疾病的發生概率。
與其他茶類相比，該茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說，它性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲。
沖泡指南
泡該茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3-5分鐘為佳，最好用玻璃杯來沖泡。
具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3-5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。蓋上茶杯蓋子，茶香會更濃郁。
茶4 禦寒降脂
外觀描述
該茶是我國特有的茶類，生產歷史悠久，種類豐富。它屬於後發酵茶，茶葉在微生物的作用下會發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。
保健功效
研究表明，該茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關，降脂減肥功能較強。此外，該茶礦物質種類豐富，且有很多種含量要高於其他茶類。性溫，有助禦寒，適合虛寒體質者喝。
沖泡指南
選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。
茶5 抑菌抗輻射
外觀描述
該茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和乾燥兩道工序。由於製法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。
保健功效
該茶的化學成分一般與茶1比較接近。根據研究，與其他茶類相比，該茶的抗菌效果比較好，也具有較好的抗輻射效果。性涼，能降火去燥。
茶6 人人皆宜
外觀描述
該茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶、黃小芽和黃大茶。主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
保健功效
該茶的性味特徵居於茶1和茶3之間，普通人幾乎都適合。
什麼？你還沒有猜到它們都是哪種茶？
人民日報主管 環球時報主辦
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