金銀花只能泡水喝？你OUT了，一定要物盡其用哦

今天和小夥伴們說一說最常見的金銀花。金銀花藤蔓纏繞、延綿伸長，一年三季葉子常綠不衰。黃、白色的小花香甜撲鼻，是中國的傳統名花。金銀花枝形妖嬈秀麗，花兒清秀雅緻，不僅具有極高的觀賞價值，還有很好的藥用價值，是不可多得的經濟型物種。

那金銀花到底有什麼樣的藥用功效呢？《神農本草經》記載：「金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血」等。《本草綱目》中詳細論述了金銀花具有「久服輕身、延年益壽」的功效。

1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。

2、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。

3、抗炎解毒作用，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒、消炎作用。

4、疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。

5、涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。

6、金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。

對於金銀花，我們最經常用到的莫過於用它的花蕾泡水喝。混合著加一些菊花、薄荷、山楂片、枸杞等，具有很好的清熱解毒、生津止渴的功效，對身體非常有益。

其實金銀花不僅僅可以把花蕾泡水，把它的枝條加葉子一起剪下來，清洗乾淨後煮水喝，其消炎去火的功效更快更明顯。特別是在盛夏時節，是解暑的優良茶飲。小夥伴們不妨試一下。

另外金銀花的嫩莖葉、花還可以食用。在春夏兩季，採摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然後涼拌或者炒食均可。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴，既賞心悅目，又清爽可口。

有的小夥伴可能要說了，金銀花有些苦啊，口感不好。其實鮮嫩的金銀花和葉子焯燙後苦味很小，反而有一些清香的味道在裡面。如果實在感覺苦，就把金銀花的花蒂摘掉，這樣苦味就小多了。再說，苦瓜你都吃得了，金銀花就更不在話下了，不是嗎？

食用禁忌：金銀花性寒微苦，脾胃虛寒者少用或禁用。

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