糖尿病人吃米飯加點花樣更健康哦！

糖尿病人飲食是個大問題，經常遇到的問題就是這個能不能吃，我們每天離不開的必吃的米飯，糖尿病人也擔心到底能不能吃，那麼到底糖尿病可以吃米飯嗎，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~

糖尿病可以吃米飯嗎？

糖尿病人當然可以吃米飯，眾所周知，米飯中也有糖分，所以建議糖尿病人少吃單純的白米飯，可以進食精製穀物大米做的飯，這樣不僅有利於控制血糖，還能改善其營養價值。

糖尿病人怎樣吃米飯好

(一) 粗

在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗糧。雖然粗糧有助於穩定血糖，但單純吃粗糧口感上不好，導致許多糖尿病人難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和精白米「合作」，口感就會比較好，有利於我們長期堅持。

(二) 亂

在烹調米飯、米粥的時候，加入豆子、堅果等種類食物。這樣做的好處一是可增加B族維生素和礦物質，二是起到蛋白質營養互補的作用，三是降低血糖反應，調節血脂。對於需要減肥的糖尿病人來說，能夠在減少動物性食物的同時，保障充足的營養供應。

(三) 淡

少在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，最好少吃炒米飯，加香腸煮飯或者用含有油脂的菜來拌飯也應當盡量避免。少在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓。

(四) 色

讓米飯變得五顏六色，能在很大程度上改善其營養價值。紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能給糖尿病人提供大量的花青素類抗氧化成分，有助預防心血管疾病。

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推薦給糖尿病人的五種米飯

1.豆飯

紅豆、黑豆、豌豆、綠豆或芸豆都可以成為米飯的組分。

加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面豆類蛋白的賴氨酸可彌補大米中缺乏的賴氨酸，提高大米蛋白質的生物利用度，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。更重要的是，這樣做能大大提高米飯的膳食纖維含量，促進胃腸蠕動，有效地降低餐後血糖反應，控制血脂上升。

例如：按照1份豆+2份大米的比例來蒸飯，難熟的豆子可以先煮一煮再蒸。

2.二米飯

小米、薏米、紫米、黃米等粗糧配合大米蒸飯，是提高B族維生素攝入量的好辦法。按照1份粗糧+1份大米的比例蒸飯，維生素B1攝取量能提高2～3倍。

3.薯米飯 紅薯、南瓜、山藥等都可以加入米飯中。

薯類的食物通常含有較高的類胡蘿蔔素，同時也含有更多的無機鹽、微量元素，與大米相比，其熱量密度較低，有更好的飽腹感，所以加一些薯類食物到米飯里，不僅能享受到新鮮的口味，還能獲得更好的營養，並且有利於控制體重。

4.香乾飯

香乾等豆製品也是做飯的好配料。在米飯中煮進一些豆製品可提高蛋白質和鈣的含量。

例如：兩塊香乾(約30克)能將一碗米飯(大米100克)的蛋白質含量提高1倍，能將其鈣含量提高近3倍。

5.菜米飯

蔬菜加油炒熟後，增加了許多油脂和鈉鹽的攝入，而如果拿出一半煮到米飯里，少炒一些，就可輕鬆改善高脂肪的飲食結構。

例如：待飯將熟未熟時，加入切細焯好的胡蘿蔔、各種綠葉菜、青豆、扁豆、豇豆、芹菜、黃瓜，就能做出千變萬化的菜米飯。

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