豌豆苗清甜，花甲鮮美，湯品清新又有營養，趕緊收吧

1、食材：豌豆苗200克 花甲300克 薑絲 蔥花 枸杞子各少許 鹽2克 雞精2克 胡椒粉 食用油各少許。

2、花甲先用少許鹽搓乾淨外表，清水過幾遍，待用。

3、 豌豆苗摘去老根，洗凈備用。

4、 備好薑絲，蔥花和枸杞子。

5、 沸水鍋中倒入花甲，煮至殼張開，撈出，再用清水冼乾淨，濾干水。

6、沸水鍋中放入薑絲，食用油，花甲，豌豆苗，煮片刻，放入雞精，胡椒粉煮至豌豆苗花甲熟，放入蔥花攪勻即可。

7、盛出品，裝入湯碗中即可享用。

8、豌豆苗花甲湯成品。

9、成品圖。 小提示：做此湯選用小白菜和娃娃菜來搭配花甲，湯品也非常鮮美。

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