人一輩子可能都見不到它開花，它的種子更是如此稀罕

健康 06-08

咬定青山不放鬆，立根原在破岩中。

千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。

——鄭燮《竹石》

竹子，「梅蘭竹菊」四君子之一，以它不畏逆境，中通外直，寧折不屈、虛心等品格成為民族稟賦和精神的象徵，深受中華人民喜愛。

人一輩子可能都見不到它開花，它的種子更是如此稀罕

竹子開花，卻是難得一見的悲凄景象，因為竹子極少開花，竹子一般要在50—100年時才會有開花現象，而竹子開花過後，竹林就會成片死亡，在最美的一剎那凋落。

民間流傳著「竹樹開花，必有大災」的說法，一定程度上是有科學根據的，一些科學家認為竹能夠感應到土壤的一些變異，所以開花結果將種子遷移到適合的新土地，而據科學家研究發現一些災難性旱災前夕，竹樹便會大規模開花並枯萎，兩者之間有著很深的關聯性。

但是，客觀上講竹子開花是一種生理現象，一般發生在天氣長期乾旱、竹林土壤板結、老鞭縱橫的竹園。

人一輩子可能都見不到它開花，它的種子更是如此稀罕

竹子開花後所結的果實叫做竹米，因為竹子開花難得，竹米便是稀罕之物，傳說中竹米是鳳凰之食，鳳凰「非梧桐不棲，非竹實不食」之說，或說鳳凰和竹子都是外太空來的生物，只是後來鳳凰消失了獨留下竹子在人間。雖說是神話，也反映了竹米的彌足珍貴。

人一輩子可能都見不到它開花，它的種子更是如此稀罕

據《本草綱目》中載：「竹米，通神明，輕身益氣。」竹米性甘、平、澀，入脾、胃經，具有清熱解毒之功效，是養胃護胃的佳品，還可治肝病和癌病，有「綠色食品之貴族」之稱。

竹米還可以養血益氣，對肥胖患者也有很好舒緩作用和膳食療效。據科學研究證明，竹米營養價值和藥用功效較高，含有18種蛋白質水解的氨基酸，含量比竹筍的更高。

竹米的食用方法比較講究，採摘到竹米後晒乾，然後放在鍋里小火炒至微煳，可以用來燉豬腳或雞肉，也可以和飯同煮或煲粥食用，味清香可口。

人一輩子可能都見不到它開花，它的種子更是如此稀罕

竹子50-100年才開花一次，見到它開花的都算是有緣吧，如果真的有幸見到的話，死皮賴臉也要等著把竹米收集起來。

一輩子有一次就好。

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