粽子黨的甜咸之爭要開始了
寶寶們吃的是咸粽還是甜粽？
作為一個南方人表示：甜粽咸粽我都喜歡吃！
大肉粽香到不行...作為一個嗜甜的人來說也放棄不了各種甜粽OTZ...
而且南方不是說只有咸粽啊...也有甜粽啊...
可能只是因為南方喜歡吃咸粽的人會更多而已～
來看看甜粽和咸粽都有些哪些品種吧！哪個是你最喜歡的呢？
咸粽
蛋黃肉粽
某天發了朋友圈問大家喜歡吃什麼粽子發現...大部分人都特別喜歡這個，包括一些不怎麼吃咸粽的北方人～
分布地區：屬於廣式粽子的一種
內餡：蛋黃、五花肉為主
特點：鮮肉混著粽葉的清香，咸香中帶著香甜的蛋黃氣息
點評：肉食族表示除了肥瘦相間的肉，那顆蛋黃簡直是點睛之筆啊！香到一個～＝ ＝嗯，你懂的！
泉州燒肉粽
分布地區：福建閩南地區
內餡：香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、花生、蓮子、豬肉（或雞肉）、滷蛋等
特點：餡料十分之豐富，還有拌上滷肉湯噢！真是不能更香了～
點評：非常鮮香！而且吃起來餡料也是十分豐富的口感！簡直讓人慾罷不能啊！
裹蒸粽
分布地區：廣式粽子，裹蒸要數廣東肇慶裹蒸最出名。
內陷：其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，還會加一些諸如蛋黃、芋頭、花生之類的，調料有用到五香粉等。
特點：個頭一般都比較大～像廣東肇慶裹蒸都用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每隻重約0.5公斤！
點評：這款粽子的餡料也是十分之豐富，吃起來簡直炒雞爽！
火腿肉粽
分布地區：蜜汁地區
內陷：看名字就造啦～主要是火腿為主，輔料可能還會放一些香菇、冬菇之類的東東
特點：度娘說火腿粽子是清代菜出現的...嗯，就醬
點評：＝ ＝我還沒吃過火腿口的...但是我感覺能想像出味道...應該跟肉粽...差不多？反正看了粽子的做法感覺也差不多都一個媽生的...
臘肉粽
分布地區：湖南、湖北等華中地區
內陷：主料基本就是臘肉和糯米，還有胡椒。
特點：這個粽子最鮮明的味道就是臘肉香啦！
點評：其實我感覺這個餡料也挺簡單的...但是我不懂把胡椒和臘肉放在一起是什麼味道...
甜粽
豆沙粽子
分布地區：蜜汁地區，這個地區好像不太受限制呀～
內陷：一般是紅豆沙的，或者綠豆沙的也有，甚至還有兩種摻在一起的～
特點：柔軟的糯米裹著香甜的豆沙，口感糯滑。
點評：甜甜的豆沙餡，外面軟糯彈牙的糯米，喜歡吃甜食的不能拒絕...
紅棗粽子
分布地區：主要以北方以及產紅棗多的地區為主
內陷：紅棗和糯米為主
特點：軟糯的紅棗內心
點評：紅棗和糯米都是軟糯彈牙的口感～糯米控一定無法拒絕＝ ＝
鹼粽
分布地區：廣東、福建一帶
內陷：沒有餡啊都是糯米～
特點：加了鹼水，米粒呈微黃色，粽子軟糯，看起來晶瑩透亮～
點評：闊以鹼粽蘸白糖或者蜂蜜吃，我喜歡蘸蜂蜜～甜蜜蜜的吃起來糯糯的炒雞棒～
紫薯水晶粽
分布地區：蜜汁地區，感覺這個不是傳統粽子吧？
內陷：紫薯、綠西米為主
特點：晶瑩剔透的西米粽子～感覺比一般粽子更Q更透亮～
點評：很軟很Q，主要吃起來感覺熱量負擔沒有糯米的大～是不是很棒！
蜂蜜涼粽子
分布地區：陝西西安、關中和陝南一帶
內陷：不包餡，都是米＝0=
特點：沒有餡沒有粽葉，直接切塊放盤子里，淋上蜂蜜、玫瑰露、桂花糖蜜等～～
點評：夏天吃這種冰涼的甜粽子應該灰常嗨森！
最後來個彩蛋～
蛋黃肉粽做法
好吧蛋黃沒拍到＝ ＝大家可以自行腦補...
材料：
粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、鹽、料酒、老抽、糖、蚝油等調味品。
做法：
干粽葉用清水泡開，沖洗幾遍，再下鍋用熱水煮一下，可以使粽葉柔軟又乾淨；糯米淘乾淨後，用水浸泡幾個小時；
五花肉切小塊，用鹽、料酒、老抽、糖、蚝油等調味料腌制，放冰箱一天，香菇洗凈，切小塊，和五花肉一起腌制；
鹹蛋黃里加入小半杯白酒，上蒸鍋蒸15分鐘，蒸好冷卻後，每個切兩半；
先挑兩片完整的粽子葉，把前端硬的蒂部剪掉，兩片粽葉疊起，從中間捲起成圓錐狀；
填一把糯米，放幾塊肉和香菇，放入半個蛋黃；
再放入一些米，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆起即可高壓鍋里，加水沒過粽子，上面最好壓點東西，比如一個盤子神馬的，煮一個小時關火燜幾個小時。
豆沙粽子做法
豆沙粽子，沒切開裡面，裡面有豆沙，這次買的外面也放了紅豆呢。
材料：
糯米、豆沙（想像圖中一樣的可以加點紅豆，泡糯米的時候紅豆也一起混在裡面泡就可以了）
做法：
泡糯米洗粽葉的步驟和蛋黃肉粽一樣，豆沙搓成小圓球;
取兩片粽葉重疊，光 面朝內，約在粽葉的三分之一處將其窩成一個漏斗狀;
放入約一半量的糯米;
放入一顆豆沙小丸子;
再放入適量的糯米，約八分滿;
用手將漏斗兩邊的粽葉向內折;
然後將上面長端的粽葉折下來(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊);
再將粽葉向一旁折起來;
然後用草繩將其捆綁起來;煮粽子的過程和蛋黃肉粽一樣。
so～哪個是你最喜歡的呢？
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