驚呆了！常吃油餅竟然等於慢性自殺？

一說起油餅很多人有點冒口水的感覺，油餅是大家比較喜歡的早餐。因為含有的脂肪比較高，油餅吃起來比較香。但是經常吃油餅，對身體的危害竟然相當於是慢性自殺，您知道嗎？

油餅的製作過程是怎麼樣的？

油餅在製作的過程中，是需要高溫油炸的，跟油條的製作工藝差不多。可能有人會說，我們吃的油餅不是油炸的這種。而是在平底鍋里烙熟的那種。這種油餅一般不經過油炸，含油量相對而言稍微要一點。但是，我們要知道，雖然這種油餅含油量少，但是在製作的過程中因為要考慮到油餅的口感，需要抹上很多的油，含油量也是不可忽視的。

為什麼常吃油餅竟然等於慢性自殺？

1、含油量過多致身體發胖，引起各類心血管疾病

過量的攝入油脂對身體會有什麼危害呢？油是純能量食物，1克油就能產生9千卡的能量。25克油就可以產生225千卡的能量。225千卡的能量是什麼概念呢？相當於喝了1瓶多可樂。如果沒有通過運動消耗掉這些能量，就會在身體中積累下來。時間長了，身體能不胖嗎？高脂飲食不僅僅是高血脂症的發病因素，同時也是發生肥胖的主要原因，而肥胖又是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。

2、高溫油炸致食物產生有毒物質，危害身體健康

高溫油炸，不僅破壞了食物原有的營養素和抗氧化成分，還會產生致癌物、有毒物質和反式脂肪酸。常吃油餅，對健康造成了危害，說是慢性自殺，並不為過。

其實，在我們的飲食結構中，選擇和搭配是最重要的！物無美惡，過則為災。任何的食物都不要過量的食用。高脂膳食，盡量少吃是最好的。

作者：王桂真，國家一級公共營養師

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