說自己是吃貨，那你知道端午除了粽子還該吃什麼嗎？

對於吃貨而言，吃永遠是大事，節假日的吃更是講究。端午將近，吃貨們是不是又要狂（kai)歡(chi)了！

在辦公室問了一圈大家端午都吃什麼，得到的答案都是：粽子、鴨蛋。部分資深吃貨還挖出了端午吃「五黃」喝雄黃酒的習俗，五黃是什麼，別著急，我們慢慢聊。

端午吃粽子還得從端午節紀念屈原這一說法開始。屈原是春秋戰國時期楚懷王的大臣，倡導舉賢授能、富國強兵、連齊抗秦，他的主張遭到貴族的強烈反對，屈原遭饞被免職並且趕出都城流放沅、湘流域。（電視劇《羋月傳》中有部分介紹）

公元278年，秦軍攻破楚國京都，屈原眼看祖國被侵略但不忍捨棄祖國，於五月五日在寫下絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江身死。

相傳在屈原死後，人們為了不讓魚龍蝦蟹傷害屈原的身體，紛紛拿出飯糰、雞蛋等食物投入汨羅江，後來怕飯糰被蛟龍所食，便用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。

粽子都有什麼口味呢？

主要分為甜口和咸口，甜口粽子主要有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。

鴨蛋

在古代，五月被視為「毒月」、「惡月」，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。端午節預示著炎熱的夏季即將來臨，氣候潮濕病毒細菌活躍，容易引發疾病。而蛋形狀如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。古代人很注重養身哦~

鹹鴨蛋咸而微寒，能滋陰清肺，可治療夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。

端午節這天，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中藥草混合而成的「草頭湯」煮鮮蛋和鹹鴨蛋，效果更好。有些地區還用這種「草頭湯」洗浴，能有效防止皮膚瘙癢等病症。

鹹鴨蛋以高郵鹹鴨蛋最為有名。高郵一帶養的鴨子個頭大、毛皮緊、潛水深、覓食能力強，多食魚蝦，所以鴨蛋蛋質細，黃油多。煮熟後的鹹鴨蛋，顏色紅而油多，成為席上珍品。

鴨蛋絡子

端午節，我們那裡的孩子興掛「鴨蛋絡子」。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什麼好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼裡面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼裡，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裡一閃一閃地亮，好看極了！

——汪曾祺《端午的鴨蛋》

汪曾祺筆下的鴨蛋絡子趣味橫生，彷彿看到一群孩子拿著裝有螢火蟲的鴨蛋殼在夜晚嬉戲。小時候學過的文章不覺得妙在何處，長大離鄉後，才知道字裡行間跳躍的全是思鄉情。

雄黃酒

《新白娘子傳奇》里白素貞在端午節這天因為喝了雄黃酒顯出原形，小青也在端午這天躲在深山裡。

「飲了雄黃酒，百病都遠走」，端午節飲酒一般為雄黃酒、硃砂酒、蒲酒，也可將這些酒噴洒於室內或者塗抹於身上，具有避邪驅毒的功效。

端午節時成年人飲用雄黃酒或是普酒，小孩則將雄黃酒塗抹於額頭上，達到驅避毒蟲的功效。典型的方法就是用雄黃酒在小孩的額頭上畫「王」字，一是借雄黃趨毒，二是借猛虎鎮邪。

吃「五黃」

吃「五黃」「五白」的習俗主要在江浙一帶，「五黃」指的是黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋蛋黃、雄黃酒，「五白」為白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白。端午節吃「五黃」與「五白」的菜可以清熱降火、健脾和胃。

那為什麼會有「五黃」的傳統呢？

黃鱔具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，端午時節的野生黃鱔格外肥美，肉質細嫩，是最好的食用季節。俗話說「端午黃鱔賽人蔘」，但是切記死黃鱔是不能食用的。

黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄遊產卵，秋冬又回到深海區。端午節前後是黃魚產卵期，此時黃魚體內積蓄了很多營養成分，魚肉鮮美香甜。所以被用作端午前後的時令菜。

根據國醫陰陽五行的理論，五月五的端午正當二十四節氣之夏至前後，是一年中陽氣最盛的時候。端午節的中午，是一天中陽氣最旺的時辰，為「陽中之陽」。若在這一時辰食「五黃」與「五白」，不但可祛五毒，還可借用端午節的「陽、陽、陽」之力，以達到抑制、祛除諸多霉運，增強自身的「精、氣、神、血」及交「旺運」的目的。

搜羅了一圈端午的飲食大概就是這些，吃貨們開啟端午吃貨之旅吧！

最後，端午愉快哦~

以上內容/圖片部份來源於網路

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