枸杞，如果你只是泡水那就太浪費了！

枸杞有潤肺生津，補腎益氣等功效，經常被人們用來泡水喝。但是您知道嗎？枸杞渾身都是寶，如果您只是泡水喝那就太浪費啦！熬粥、泡酒、燉湯……枸杞幾乎是無所不能！下面就讓我們來看看枸杞那些鮮為人知的功效吧！

養生粥里的枸杞，也是一味葯食兩用的補益佳品。

枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5~1米，栽培時可達2米多，國內外均有分布。

枸杞最早記載於《神農本草經》，它全身都是寶。李時珍在《本草綱目》之中說：《神農本草經》只記載了枸杞的名稱，沒有說明指的是枸杞的根，還是指枸杞的莖、葉、果（子）。南朝陶弘景所著的《本草經集注》認為枸杞的根大寒、枸杞子微寒。猜想《神農本草經》「似以枸杞為苗」，或者用的是枸杞葉。但是，甄權（約生於南朝梁大同七年，卒於唐貞觀十七年,享年102歲）的《藥性論》卻說枸杞甘平，子、葉皆同。據此認為《神農本草經》說的「似以枸杞為根」。宋代寇宗奭撰寫的《本草衍義》則認為枸杞為梗皮。但是，這些猜想都不正確，李時珍批評他們「皆是臆說」，實際上枸杞一身都是寶，而用法各有不同，「枸杞苗葉，味苦甘而氣涼，根味甘淡氣寒，子味甘氣平，氣味既殊，則功用當別」。經過李時珍的闡發、區別，使全身是寶的枸杞，越發受到世人的重視。

李時珍還引用《保壽堂方》所載的「地仙丹」，說此藥性平，常服能除邪熱，明目輕身。春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮；並陰乾，用無灰酒浸一夜，曬露四十九晝夜，待干為末，煉蜜丸，如彈子大。每早晚備用一丸，細嚼，以隔夜百沸湯下。並說入葯應該「采無刺味甜者，其有刺者服之無益」。這個根、葉、花、果「全枸杞」製成的「地仙丹」，雖配製很不方便，但說明了一棵植物的不同部位，其作用是不相同的。

《本草經疏》認為枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要葯。老人陰虛者十之七八，故服食佳，為益精明目之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內熱，明目。蓋熱退則陰生，陰生則精血自長，肝開竅於目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。枸杞雖為益陰除熱之上藥，若病脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入，須先治其脾胃，俟泄瀉已止，乃可用之。即用，尚須同山藥、蓮肉、車前、茯苓相兼，則無潤腸之患矣。

枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現代研究認為，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用於園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞子是常用的營養滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒，或同其他藥物食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。據稱枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。

枸杞作為葯食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，對用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

枸杞子是扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對多種慢性病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳。但是任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

另外，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。如正在感冒發熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。

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本文選自《頤養天年》，中國中醫藥出版社出版，孫士江，曹東義主編，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）

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