這個夏天你打算胖下去嗎?這些飲料含糖量太高了!
【優恪原創】如果你是一個嗜甜如命的標準吃貨,那麼,昨天晚上吃了塊蛋糕,今天就胖了500g;昨天喝瓶飲料,今天就長顆痘;昨天吃了塊糖,今天蛀牙又是一陣疼這樣的情景絕對不會陌生。
一般情況下,食品中添加的「甜蜜味道」多來自於糖和甜味劑,而高糖食品對你的傷害卻遠不止胖一斤、長顆痘這麼簡單,對「甜蜜的味道」有執念的你更應該了解「甜蜜」背後的健康陷阱。
高糖飲料會拉近你與非傳染性疾病的距離
在優恪本次發布的咖啡飲料報告中,5款咖啡飲料均因含糖量「高」被降1級。
那麼,咖啡飲料中糖含量是多少才算偏高?對人體有什麼危害?
世界衛生組織2015年最新膳食指南建議,成人和兒童每天的游離糖攝入量應降至攝入總能量的10%以下,即不超過50克。新版「指南」首次提出添加糖攝入量最好限制在25克以內。
基於世界衛生組織的建議,如果一款產品糖分添加量介於50~100克/升之間,也就是250毫升產品中的糖分添加量超過12.5克,達到世界衛生組織推薦的每日攝入量25克的一半,優恪就會認為其含糖量「高」。
當然,基於本次檢測的8款咖啡飲料都含有乳製品,因此會含有乳糖。所以,在計算咖啡飲料的糖分添加量時,優恪會排除產品中的乳糖含量。
至於高糖飲料的危害,世界衛生組織指出,通過含糖飲料攝入糖後,可能會減少人體對其他更有營養物質的攝入,導致不健康飲食、體重增加,並加劇非傳染性疾病風險。
中文核心期刊《衛生研究》也曾發文稱,高糖攝入量與心血管疾病的增加相關。
另外,研究表明,與含糖飲料攝入量較低的兒童相比,含糖飲料攝入量較高的兒童更趨於超重或肥胖。
飲料中的糖≠完整水果和蔬菜中的糖
說到這,很多人就不服氣了,水果中的糖含量也不低,怎麼就偏偏要限制飲料中的糖?
這是因為,水果中的糖是天然存在的,而飲料中的糖是游離糖,即添加到食品中的單糖或雙糖,以及果汁中天然存在的糖。世衛組織的限糖建議只針對游離糖,不包括完整水果和蔬菜中的糖。
飲料中的糖會迅速被人體吸收,影響血糖波動,導致肥胖、高血壓和糖尿病等。
而完整水果和蔬菜中的糖,由一層植物細胞壁包裹,消化起來更為緩慢,進入血流所需的時間比游離糖更長,且還沒有研究證據表明食用這類糖會對身體有不利影響。
三大甜味劑:安賽蜜、甜蜜素和三氯蔗糖
「甜蜜的味道」除了來自於添加糖,還可能來自於人工合成甜味劑。
本次,優恪在利趣拿鐵咖啡飲料中就檢出了人工合成甜味劑---安賽蜜。人工合成甜味劑由於在人體內不進行代謝吸收、不提供熱量或因為其用量極低而熱量供應少且甜度是蔗糖的幾十倍至幾千倍,因此經常在飲料中使用。
安賽蜜是目前世界上穩定性最好的甜味劑之一,甜味純正強烈,持續時間長,適用於酸性飲料,但過量使用可危害人體健康。
除了安賽蜜,優恪也曾在果凍中檢出了甜蜜素。甜蜜素的甜度雖然只有糖精的1/30,但其口感好,價格低廉,且能減少糖精的後苦味。
在優恪醬油報告中,為使醬油口感更佳,部分廠商添加了人工合成甜味劑三氯蔗糖。
這種人工合成甜味劑的甜度是蔗糖的600倍左右,並且非常穩定,不易被消化吸收,且在環境中降解緩慢,給環境帶來的風險目前尚存爭議。因此,優恪不建議使用。
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作者:優恪網,趙文;編輯:李壞。原創內容,轉載請註明來源。
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