西瓜和桃子能一起吃嗎？

有網友向我求證，網上說的「西瓜和桃子一起吃會中毒」是不是真的。我搜索了下原文：

「最近各地區高溫持續，很多中暑人群、大家可能忽略了一致命細節，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，產生劇毒性，這幾天學校有學生中毒，但真是驚心動魄！醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命。科普知識！傳播也是一種美德！也能救人一命！」

嗯，這樣的「科普知識」確實驚心動魄，一定震驚了不少不明真相的吃瓜群眾。

西瓜和桃子都很美味

1.西瓜

西瓜是一種甘甜多汁的水果，它的含水量高達90%以上，含糖量在7%左右，其中果糖的比例很高，特別是冰鎮之後，吃起來非常甜。

雖然它的熱量（約為25大卡/100克）僅為桃子（約為51大卡/100克）的一半，但別高興太早，因為一斤西瓜吃起來毫無壓力，所以，如果吃太多西瓜也是會胖的哦！

2.桃子

桃子的含水量也比較高，多在85%以上。

桃子的含糖量在水果中不高，它的血糖生成指數（GI）也只有28，屬於低GI食物（GI＜55為低GI食物，55-75為中等GI食物，GI＞75為高GI食物），遠低於西瓜的GI值（為72）。

也就是說，桃子對血糖影響比較小，適合那些血糖控制得好的糖尿病人適量食用。

西瓜和桃子一起吃會中毒嗎？

從西瓜和桃子的營養成分上來看，並不存在營養相互拮抗，或是某些成分相互反應的地方。所以，它們在一起吃發生中毒的可能性不大。

其實，在營養學和食品安全理論中，並沒有「食物相剋」之說。迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例及相關報道。

可能確實曾經有人吃完某兩樣食物後不舒服，但沒法排除是不是，其中某樣食物烹調不當或不衛生，或是本身乳糖不耐受、對某些食物產生過敏、有腸易激綜合征等方面的原因。

有些人吃了西瓜和桃子之後拉肚子，很可能是西瓜和（或）桃子沒洗乾淨、放太久被細菌污染等衛生方面的原因。他倆在一起真的是無辜的。

夏天吃水果小心腹瀉

在炎熱的夏天，有些人吃完西瓜或桃子可能產生腹瀉等不適，應建議特別注意這幾點：

1.保證水果新鮮衛生

對於桃子，吃之前應充分沖洗乾淨（有毛的水蜜桃最好去皮），另外，如果發現桃子開始發生腐爛，就不要再吃了；

對於西瓜，最好現切現吃，已經切開吃不完的西瓜要及時放在冰箱中冷藏，而且不能放太久，以免細菌滋生。

2.夏日吃冰鎮水果要量力而行

雖然西瓜、桃子在冰箱中放置一段時間後，吃起來很涼爽，但如果本身胃腸功能比較弱，建議不吃或少吃過涼的水果。

3.水果雖好，也要適量吃

《中國居民膳食指南（2016）》中建議，天天吃水果，保證每天攝入200-350克新鮮水果。200-350克（不含皮和核），相當於1-2個中等大小蘋果的量。

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍，華大基因營養師，微信公眾號：劉萍萍生活營養。

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