一起體驗鄉村風情，在民間被稱為的「果中之寶」

夏日裡的水果那麼多，總有一種想不停吃的衝動，但是芒果荔枝上火、西瓜利尿易腹瀉，蘋果雪梨吃上一個就飽的難以下咽，有沒有一種水果是越吃越想吃，怎麼吃都不上火的呢？在南方每到6月，有一種水果就會在百果繚亂的市場中脫穎而出備受追捧，一年也只有這為期兩個月的嘗鮮時限，錯過就要等來年。這種百吃不膩清熱解暑的水果就是—「黃皮」。

葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物；種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。

黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有「果中之寶」之稱。

黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入葯，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛。

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