白灼菜心，此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富

簡介

白灼菜心是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

做法

1

菜心洗凈，切去頭部待用。

2

燒開水，將菜心下鍋焯熟。

3

待菜心焯水至斷青，在鍋里加適量的油。

4

然後撈起裝盤。

5

起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油，然後加入頭抽醬油調成調料，淋在菜心上面就行了。

6

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