3種降壓用油方法，有效保護血管Q彈

降壓要避免3個用油的錯誤認知。

食物的種類繁多，不同的食材可能需要使用不同的烹調方式，才能做出美味、營養又健康的菜肴。對於心腦血管疾病患者來說，如何吃才能防治疾病，是不得不考慮的問題。

我們常說的油脂其實包括兩方面：常溫下呈液態的，稱之為油，例如花生油、大豆油、菜子油等；而常溫下呈固態的，則被稱為脂，例如豬油、牛油等。當然，這樣的分類也不是絕對的。例如：椰子油呈液態，但它屬於脂類，而魚油呈固態，卻屬於油類。一般情況下，脂類富含脂肪和膽固醇，宜盡量少食用，所以，心腦血管疾病患者的飲食中，除了宜使用植物性食用油，還應控制油的攝取量。

【宜選擇植物性食用油】

1、花生油

花生油含有豐富的不飽和脂肪酸，高血壓患者經常食用，能使體內的膽固醇分解為膽汁酸，隨代謝廢物排出體外，進而達到降低血漿中膽固醇的作用。另外，花生油還富含人體所需的卵磷脂、維生素E、膽鹼等營養物質。經常食用花生油，能保護血管壁，防止形成血栓和動脈粥樣硬化，有助於預防心腦血管疾病。

2、橄欖油

橄欖油營養豐富，它富含不飽和脂肪酸，既易被人體吸收，也不易被氧化而附著在血管壁上，能減少心血管疾病的發生。橄欖油中的油酸能防止膽固醇在血液聚集，豐富的維生素則具有抗氧化的能力。經常食用橄欖油能降低血壓。

3、紅花籽油

紅花籽油被公認為「亞油酸之王」，具有活血、通絡、散瘀的功效，且容易被人體吸收它本身不含膽固醇，卻含有豐富的維生素。經常食用紅花籽油，能達到降低血壓、減少膽固醇、抗衰老的作用，能有效降低心血管疾病的發病率，適合心腦血管疾病患者食用。

【適量脂肪有益健康】

一說到脂肪，人們最常想到的就是脂肪容易導致肥胖，有的人甚至還會「談脂肪色變」。其實，脂肪對人體並不是百害而無一利，即使是心腦血管疾病患者也需要脂肪，只要控制好食用量，適量攝取脂肪對健康是有益的。

下面高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）就來看看哪些脂類物質適合心腦血管疾病患者：

1、卵磷脂

卵磷脂有分解油脂的作用，能清理血管中的代謝廢物，促進血液循環，降低血液中的膽固醇及中性脂肪，防止膽固醇過高引起的血管內膜損傷，減少脂肪附著在血管內壁上。卵磷脂是能改善高血壓的健康食品，長期食用能收到顯著的成效。

2、魚油

深海魚油的主要成分是DHA和EPA，它們不只參與人體的新陳代謝以及大腦神經細胞生成的不飽和脂肪酸，還是人體免疫系統的重要組成成分。魚油能降低膽固醇和血液黏稠度，對預防動脈粥樣硬化、血栓的形成和血壓升高等心腦血管疾病有很好的作用。

愛斯基摩人生活在北極，他們吃得最多的就是深海魚肉和魚油，科學家研究發現他們體內的膽固醇不高，而且患高血壓和冠心病的人也極少。

3、植物性脂肪

植物性脂肪能溶解膽固醇，降低血液中膽固醇的濃度。因為植物性脂肪含有大量不飽和脂肪酸，能降低血脂，預防高血壓。事實證明，較常食用動物性脂肪的人，患高血壓的概率更大；而食用植物油，則有利於降低膽固醇，預防高血壓。

食用油吃多少對健康有利？亞洲營養學會推薦，每人每天食用的植物油應控制在25克。心腦血管疾病患者宜持續低油烹調方式。

【忌油炸烹調方式】

選擇好食材，下一步就要考慮採用什麼烹調方式，例如：油炸、煎、炒、燉、蒸等。健康的食材只有和正確的烹調方式相結合，才能做出美味又健康的食物。而無論是健康者還是心腦血管疾病患者，最好避免使用油炸的烹調方式。

這是為什麼呢？主要是因為長期大量食用油炸類的食物，不僅容易發胖，而且還可能致癌。無論是肉類還是蔬菜中或多或少都含有一定的重金屬，當然，未受污染的食物，重金屬含量應該是非常低的，而用來油炸食物的油通常是反覆使用的。

因此，在油炸食物的過程中，重金屬會溶解在油中，進而進入食物中，最終進入人體，不但嚴重影響人體健康，還可能致癌。另外，澱粉類食物在超過120度高溫的烹調中，可能會產生一種致癌物--丙烯醯胺。

對人體健康最有利的烹調方式是清蒸、水煮，一方面減少了油脂的使用量，同時也減少鹽的使用，不但能保留食材的原味，還能防止營養的流失和有害物質進入食物。

高血壓的哪些事微信號 sangaook高血壓的哪些事是一群專業醫生開辦的微信號，免費提供三高防護，養生知識。歡迎關注。

請您繼續閱讀更多來自 高血壓的哪些事 的精彩文章:

TAG:高血壓的哪些事 |

※治療高血壓的7種方法，可幫您有效降低血壓
※降壓必須要用藥？6種非藥物降壓方法，幫你解決高血壓
※5種不吃藥降血壓的方法
※4種有效消除脂肪肝的方法
※降血壓最好的七種方法
※降血壓最好的食療方法
※有效治療脂肪肝的運動方法
※中藥治療痰濁，降血壓的方法
※降壓茶，降血壓最好的方法
※濕疹最有效的治療方法
※老人降血壓的有效方法，為父母收藏
※有氧運動減重的2種方法，充分消耗體內脂肪！
※中醫偏方有效降高血壓4個方法
※除了降壓藥，還有什麼方法治療高血壓？
※降血脂最好的方法有哪些？如何有效降血脂？
※減壓有哪些有效的方法？
※降血壓最好的七種方法，利用好了幫大忙
※中藥食療，最綠色的降血壓好方法
※推薦5種在床上做的有效減脂的方法