小販：街邊臭豆腐，用大便做人們更愛吃

有小販匿名在網路上曝光了著名小吃臭豆腐的製作黑幕。看到這個曝光，小編差點吐出來！

記得在前不久，地溝油曾經讓許多人噁心不已，然而今天，在面對路邊小販叫賣的臭豆腐，卻有著令人震驚作嘔的製作內幕，如果說，臭豆腐的臭味是用大便作為最基本的原料製作出臭味誘人的臭豆腐時，曾經鍾愛臭豆腐的你，還有多少胃口……

這絕不是危言聳聽，也不是在倒你的胃口，曾經令人垂涎欲滴的臭豆腐，卻在一個小販匿名自爆出其製作過程的時候，地溝油的製作與其相類比就是小巫見大巫了！臭味彌香的臭豆腐還會博你所愛嗎？

小編特地去諮詢了業內人士，可口的臭豆腐製作工藝十分講究和繁雜。而製作需要數日甚至更長的時間才能完成。行內人士說，炸臭豆腐具有遠處聞著臭，吃到口裡香，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。

而小販製作的「原生態」大便臭豆腐是怎麼製作呢？那麼多人吃，就沒有人能夠辨別出來嗎？看到大街上的美女吃得津津有味，不寒而慄。

小販自爆獨白：

我就是做臭豆腐的，我每次大便都是在塑料桶里，不會拉在馬桶里。這可是寶貝啊。大便兌了一定比例的水後，然後就把豆腐在裡面泡上個二三天。這樣取出來的豆腐就奇臭無比了。不然的話，要在自然狀態下讓豆腐變臭，得多長時間啊？我還要不要賺錢了？你還別說，好多人就是喜歡吃我做的臭豆腐。說夠臭，夠味。真是怪了。

而製作這樣的大便臭豆腐有三個大的內幕：

內幕1：腐肉、大便「屎」化學劑、泡製有毒臭豆腐的製作過程；

這個過程是需要把腐肉、大便、硫化鹼、硫化亞鐵混合攪拌發酵，把豆腐乾放入臭水裡浸泡，冬季浸泡1至2小時、夏天10-20分鐘，浸泡好後撈出豆腐乾裝在塑料盒子里，就可以拿去油炸賣了。

內幕2：暖瓶里裝的「屎」水、「大煙」水勾兌玉米澱粉加工製作老湯過程；

玉米澱粉，五香粉，麻汁，經過加工過濾的「屎」水適量，大煙罌粟殼粉末，雞精，味精，精鹽，把以上原料放入鍋中加水煮開後裝入暖瓶中，又香又臭的大便玉米澱粉老湯就這樣做好了，在湯料里加了大煙罌粟殼粉，都說這東西吃了會讒嘴，吃著還上癮呢！獨家秘制的臭豆腐就是這樣煉製出來的。

內幕3：加「屎」增臭，更香、更好吃；

如果你覺得臭水還不夠臭，告訴你一個訣竅，一般不外傳的。就是把最臭的「屎」放進澱粉老湯里！

在煮玉米澱粉湯時往裡添加適量的「屎」水，千萬注意啊！「屎」水一定要少加，加多了就會被人懷疑了，沒人在來光顧你的生意了！這澱粉老湯有臭味了生意好的很啊，在也沒人說我的臭豆腐不臭了！而且都會誇做的臭豆腐好吃夠臭！夠香。

上品的臭豆腐呈黑色，而下品的臭豆腐呈灰藍色(特別是半成品時最明顯)；上品的臭豆腐的雖然臭，但臭味卻不是腐臭，並不難聞，而用動物腐爛「添臭」的臭豆腐聞起來是一種腐臭；上品的臭豆腐吃起來外焦內嫩，而製作粗劣的臭豆腐，則沒這麼好的口感。

結語：請廣大網友認真鑒別自己嘴裡的臭豆腐，是否是大便臭豆腐。吃美食需謹慎，勿要大便當美味。

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