冬季大补的食物首选它！
秋季冬天吃山药最为滋补！你知道为什么医生给山药这么高的评价吗？
现在是一年中吃山药最好的时间！
山药一年四季都能吃，但是现在这个季节吃最滋补，因为9月到11月是山药最新鲜、最强大的时候。山药作为「药中之王」的高营养食品，营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E，以及薯蓣皂苷、胆汁碱、尿囊素、纤维素、黏蛋白和大量微量元素，能补肾填精，健脾化痰，中医甚至直接将其作为配方，入味到六味地黄丸里，专治肾虚和血压病！
常吃山药有什么好处？
1、预防心血管疾病
山药中的粘稠物质叫黏液蛋白，人体补充大量粘液蛋白之后，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，并且山药中的皂苷配合黏蛋白能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症也有治疗奇效。
2、促进头发生长
山药中富含的铜、锌微量元素，是头发生长的必需成分，其次山药是一款滋阴补阳的保健良品，能够提升肾气，对治疗肾亏导致的脱发有非常好的效果。
3、补肾
山药中最重要的营养薯蓣皂，具有很强的抗性，使被抑制的细胞免疫功能恢复正常，刺激和调节人类免疫系统，加强新陈代谢，滋阴补阳，提升肾气，有效抗感染、过敏、休克和肿瘤。
4、滋润皮肤
山药中所含的尿囊素具有避光和抗氧化的作用，能使皮肤保持水份、滋润和柔软，用在洗发露里，可以使头发不分叉、不断发；用在面霜上，可以使肌肤柔软有弹性，并增加光泽，它还有软化角质层蛋白、去死皮的作用，总之对皮肤的美容养颜非常有好处！
5、消除胃胀
山药中所含的淀粉糖化酶能够分解淀粉，并且是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，能有效促进消化，去除不适症状改善脾胃消化吸收功能，在平补脾胃的食品中绝对是首屈一指！
山药的功能如此强大，那么山药究竟怎么吃，才能把这些好营养最大化地吃进肚子里？
6、减肥健身
吃山药能减肥现在几乎是人人皆知了。山药含有足够的纤维，是一种天然的纤体美食，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。而且山药本身就是一种高营养、低热量的食品，几乎不含脂肪，所以根本没有吃多了会发胖的后顾之忧。
7、预防老年痴呆
山药中所含的胆汁碱是与学习记忆有关的神经传递物质，能促进脑发育和提高记忆能力，它不仅可以帮助人体把肝脏内的毒素和药物排除出来，抗肝昏迷，促进肝脏机能，还可以防止年老记忆力衰退，预防老年痴呆症。
山药和什么一起吃效果最好？
山药+冰糖
山药1.5斤、冰糖3/4碗冰糖、清水5－6碗，将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水，先大火煮滚，再改小火熬烂(40分钟)即可。山药冰糖水软嫩香甜，平常既可以解渴，又可健脾、除湿、益肺固肾，一举两得。
山药+蜂蜜+黄酒
将山药洗净、去皮、切片，和黄酒倒入锅中煮沸；山药熟后取出，在酒汁中加入蜂蜜，煮沸即可。这份独特的山药酒汁，主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽或泄泻、小便频数等病症，健脾益气，抗衰益寿。
山药+南瓜
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压。另外南瓜含有维生素E，取少量果汁涂抹于睫毛根部可促进睫毛生长。
山药+排骨
将排骨（如果有鸽肉更好）和洗净的山药放入锅中煮熟，加入盐、味精、鸡精等调味料，山药排骨汤就大功告成。这份山药排骨汤是大补，能够治疗肾精不足引起的的身体虚弱，滋养肺阴的作用，特别适合大病之后的病人。
山药+葡萄
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用；将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。取10颗左右的葡萄皮，捣烂，加入点白醋。
山药+红枣
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃。跟红枣搭配，可强化健脾养胃、治口臭的功效。
山药+核桃
山药味甘，为中医「上品」之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
核桃用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外有润肠之功。
山药不能和什么一起吃？
1、山药与猪肝不可同食。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
2、山药与海味不可同食，包括一般海味(包括鱼、虾、藻类)，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，引起腹痛、恶心和呕吐
請您繼續閱讀更多來自 精选美食菜谱 的精彩文章:TAG:精选美食菜谱 |
※四种食物夏季清热祛暑是首选
※高血压治疗首选药物是什么？
※空气不佳饮食首选清淡类
※时尚又好搭，这绝对是秋天裙子的首选！
※夏天首选—纹理烫短发
※治疗梅毒的首选药，也是一味利湿，通利关节的好药
※第四代火影「首选」不是水门而是他？实力在水门之上！
※经典将重现，阿娇击败张柏芝成潘金莲首选，西门未定
※营养不够要进补？补什么，这三种是首选
※水润女神首选ORBIS奥蜜思全新水原力系列登陆中国
※持久畅快的青春首选 荣耀畅玩平板2试玩
※王思聪完胜鹿晗成国民首选女婿，不选鹿晗的原因是中看不中用
※科学家说该星球是人类移民的首选，已成霍金目标，每年只有11天
※连帽卫衣到底能搭配出多少花样 才让潮人们爱不释手成出街首选
※日本首选约会圣地TOP10加强版攻略
※2017女士9款首选发型