再也不要這樣吃枸杞了，以前真的白吃了，在忙也看看

枸杞是葯食兩用植物，既是傳統常用中藥材，又是百姓喜愛的保健食品。枸杞的果、葉、苗、根都含有多種營養和活性組分，具有一定的食用和藥用價值。廣泛用於泡酒、泡茶、泡水、煲湯、煮粥等。李時珍在《本草綱目》中以枸杞滋養肝腎，補充能量，改善視力，增強免疫力等功效將其稱為一流的藥材。但我們經常聽到這樣的抱怨，我也天天吃枸杞啊，為什麼我沒體驗到這些好的功效呢？

功效多多，但是如果吃法不對，營養再多我們也吸收不了！！

生活中，很多人都喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但泡枸杞水喝這種看似無公害的做法卻未必正確。實際上，這些做法會大大降低枸杞的營養價值。

枸杞之所以有護眼的功效，與其含有的β-胡蘿蔔素、玉米黃質息息相關，但它們均不溶於水，故泡水或煲湯很難大量釋放枸杞當中的β-胡蘿蔔素和玉米黃質。

生活中，一般泡枸杞都是用熱水，但溫度過高會破壞枸杞中的活性物質，降低其營養價值。

發揮枸杞功效的食用方法

因此，想要全面吸收枸杞的營養。最佳方式就是干嚼，將枸杞清洗乾淨後，直接嚼食更易吸收枸杞的營養。如果想在熬粥或煲湯時加入洗凈的枸杞，建議在出鍋後再加入，可防止枸杞的營養大量流失，並且在喝粥或湯的時候，枸杞也一併吃進肚裡！當然，泡水喝也是可以的，不建議用開水直接沖泡，待水冷卻到40-50℃，再泡，並且喝水時也連同枸杞一起吃進肚內。

枸杞食用注意事項

1、由於枸杞具有溫熱身體的功效，故正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉、患高血壓、性情過於急躁的人都不適宜吃枸杞。

2、食用枸杞需控制數量，否則會滋補過度，食用過量還會導致眼睛紅腫、模糊等癥狀。一般，健康的成人每天食用20-30克為宜，未成年人適當減少。

3、我們常見的枸杞雖然乾爽，但也有保質期，有酒味的枸杞已變質，就不能再食用了。

枸杞最適合體質虛弱、抵抗力差的人使用，而且，一定要長期堅持才能發揮效果。

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