夏季清熱去火、美容降糖、養血滋肝就吃它——君子菜

今天小編要給大家說道說道「君子菜」，你是不是該納悶啦，「君子菜」？居然還有君子菜，那是當然了，我們怎麼說也是有著五千多年歷史的文明古國啊。那你先猜猜，到底誰才是咱們的「君子菜」？猜不出了吧，算了，告訴你吧，它就是苦瓜。

你不要認為那麼苦，有什麼好吃的，也許你還避而遠之。可別，人家作用大著那，俗話說，先苦後甜，先苦後甜。苦瓜絕對算得上是「先苦後甜」的代名詞，因為它不只嫩的能吃的時候營養和藥用價值都高，即使是老了也是寶，壯陽養心養肝好。

一、營養價值

苦瓜(又名涼瓜)根、藤、葉及果實：苦，寒。清熱解毒，明目。用於中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血。並且所含的苦瓜素還被譽「脂肪殺手」，接下來我們具體說一下他的價值。

1、清熱解毒：這個應該是公認的了，它能泄去心中煩熱，排除體內毒素。最好的吃法是涼拌。因為涼拌能最大價值的保留苦瓜中所含的維生素。如果清炒，這些維生素多多少少都會有丟失，而且清炒後油的含量也較高，清涼敗火的作用則會降低。

2、抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

3、保護機體：苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4、美容、養顏、嫩膚：苦瓜不僅能夠美白皮膚，還可以鎮靜、保濕肌膚，特別是目前身處夏季，敷一 敷冰過了的苦瓜片，可以有效緩解肌膚煩躁感。另外常吃苦瓜能增強肌膚皮層活力，使得皮膚細嫩。

5、降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖的佳品。苦瓜還有「植物胰島素」之稱，因此對降血糖有一定的療效。中醫認為，其性味甘、苦、寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病初期和胃陰虛有熱的朋友。

6、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

除此之外還有降血脂、預防骨質疏鬆、調節內分泌、提高人體免疫力、抗氧化、抗菌的作用。

二、適宜人群

禁忌人群：孕婦、脾胃虛寒者慎食。（孕婦少吃一點，應該也是可以的，但是脾胃虛弱的孕婦最好別吃）

適宜人群：一般人群均可食用。糖尿病初期、癌症患者適宜。

三、健康微提醒

用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾等有很好的輔助作用；

取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；

夏天小兒易起痱子，苦瓜切片，用來擦身上的痱子可早日痊癒；

苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

苦瓜籽入葯，但是不可直接吃。看到了嗎？黃黃的瓤，可是也有大作用，補肝。嫩的幫助肝臟排毒，老的就是滋養肝臟。

重點提醒苦瓜可以幫助糖尿病患者降糖，對於這個作用，曾經讓很多人迷戀。但是這也是需要運用得當才能有一定的降糖效果啊。這可不是所有人用了之後都能有效果的。因為真正意義上的降糖，是在糖尿病得早期有先兆的時候（愛口渴、喝水多、小便多），這時候吃苦瓜才會有一定作用。所以長期的糖尿病患者一般都有脾虛、腎虛，就不能單純的通過吃苦瓜來降糖治療，而是要通過補脾和補腎的方法來控制病情。如果只是靠長期吃苦瓜，只會耽誤和加重病情。

雖然夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

希望對你有幫助哦~感謝大家一直以來的支持！

本文由健康小百科整理

【版權說明：本文為原創，未經授權，禁止轉載，歡迎收藏和分享】

請您繼續閱讀更多來自 健康小百科 的精彩文章:

TAG:健康小百科 |

※它比西瓜還清熱，能瀉六經實火，這樣吃還能養血滋肝、潤脾補腎
※經常熬夜、容易上火的人一定常吃這個菜，養血滋肝、解勞乏，祛痘