別以為道長吃的是粗茶淡飯，實則是養生秘訣！

別以為道長吃的是粗茶淡飯，實則是養生秘訣！

道家有一道素飯，名字叫三白飯，又稱皛飯，主要成分是白米飯、白蘿蔔和白湯，三樣皆白，所以以三白戲稱。

關於這個飯，有一個故事，緣於唐宋八大家之一的蘇軾（字東坡）與錢勰（字穆父）的一次玩笑。

據說，當年錢勰邀請蘇軾來他家吃「皛飯」，蘇軾剛開始不知道錢勰葫蘆里賣的什麼葯，欣然而至，結果，錢勰擺上三樣東西——白飯、白蘿蔔、白湯，便稱此三樣皆為白色，是為「皛飯」。蘇東坡暗吃啞巴虧，又不好意思說，沒過多久，於是邀請錢勰吃「毳飯」，錢勰也不知道蘇軾會玩什麼花樣，也欣然而至，不料，直到黃昏，也沒見什麼飯菜，錢勰餓得肚子咕咕叫，問蘇軾，你的「毳飯」倒是端出來啊，於是蘇軾聳聳肩，無奈地說，「白湯也毛，蘿蔔也毛，飯也毛，這就是『毳飯』啊」！錢勰剛開始有點氣憤，用手指著蘇軾的鼻子說：「你……」隨即捧腹大笑，戲稱「蘇先生，玩笑開大了啊，快點上菜吧」。直到天黑，蘇軾才命下人做飯請客吃飯。

三白飯雖然來自於兩個文人雅士的相互戲弄，但是這三白飯卻有著很不錯的養生效果，這又讓人覺得很是滑稽。那麼，我們先來看看這三白飯的各自作用吧。

白米飯的主要成分是大米，道醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉等功效，稱譽為「五穀之首」。

米飯又稱白飯，大米飯是多數中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。其實，只要充分利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。

白蘿蔔，味甘辛性平，歸肺、胃、肝、大腸經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便等功效；適用於肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等症。白蘿蔔用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。白蘿蔔尤其是在促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰方面，作用頗佳，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，就連《本草綱目》都稱它為「蔬中最有利者」。

白湯，歷來頗有爭議，有人認為白湯的主要成分是食鹽，也有人認為白湯的主要成分是白開水，還有人認為白湯的主要成分是米湯，從養生的角度來看，米湯義勝。米湯，被稱為米油，味甘性平，有益氣、養陰、潤燥等功能，飲用米湯對身體的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收，米湯還可作為嬰兒的輔助飲料。早在《本草綱目拾遺》中曾這樣說道：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」

三白飯，符合現代養生的基本理念，也符合道醫「簡便驗廉」的特點，也符合道教「大道至簡」的法則。吃這個看似粗茶淡飯的三白飯，遠勝於大魚大肉，更是符合「醲肥辛甘非真味，真味只是淡」的養生真諦。

請您繼續閱讀更多來自 道家文化 的精彩文章:

TAG:道家文化 |

※別以為這是粗茶淡飯，實則是養生秘訣！
※這樣吃，你以為在養生，其實是在折壽！小心這些要命的飲食習慣！
※說它是茶，卻不是茶葉，美容養生效果好！
※別空有一顆愛喝茶的心，你也要知道怎樣泡茶更養生！
※它是最好的養生草，吃一吃很有必要！
※檸檬和綠茶都是很好的養生食物，但是兩者能不能一起喝呢?
※菊花茶適合養生，身體不適可以喝菊花茶嗎？答案是肯定不能的，看看你就知道！
※有那麼一些養生食材是不能亂吃！你還不知道？
※夏季洗澡其實很有講究，別以為就是簡單沖一衝，這樣洗養生健體對皮膚好！
※韭菜，身為春天的養生菜，但是吃韭菜的這些壞處你得知道，不要起到相反作用！！
※好吃又養生的薺菜，不知道這會還能吃到不？
※粗糧養生，但不是誰都能吃，看看你可以嗎？
※健康養生世界：這些居然不是零食而是葯，你知道嗎？
※你以為做這些是在養生。其實是害了你自己！
※秋天吃柿子養生效果驚人，這些禁忌你也一定要知道！
※你以為是在養生，其實你在養病！再這麼做，太危險了！
※人們都說喝茶養生，你知道喝茶多身體有哪些好處嗎？
※?你以為是在養生，其實你在養病！再這麼做，太危險了！
※這個野生植物，長的漂亮，拿來泡茶喝效果更妙，一天一杯才是養生的秘訣！