關於奶粉，媽媽不知道的「真相」！

對寶寶最適合的奶水應是母乳，但某些寶寶因本身或母親健康問題，不能以母乳喂哺時，就需要以奶粉替代了。說起奶粉，媽媽們都會如數家珍的和你念叨起很多品牌來，但是你再詳細的詢問她們，為什麼會選擇這個品牌呢？大部分媽媽會說：「我同事的孩子就喝這個牌子的。」「我閨蜜推薦給我的，她們家孩子一直喝這個牌子的奶粉。」「我生孩子的醫院護士推薦的。」「電視廣告上說的好。」「孕嬰店店員推薦的。」……很多媽媽都不了解奶粉的那些成分表所標註的到底代表了什麼，只是憑藉了一份口口相傳的信任感來選擇孩子的奶粉。

基於媽媽們的盲區，我就給大家普及一下關於奶粉的小知識。首先，讓我們來看看，奶粉是怎麼生產出來的。

奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末，適宜保存。最早時候的奶粉製作方法是美國人帕西於1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室里，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。我們國內的大型乳品公司，現在採用的是濕法生產工藝，新鮮奶源進入工廠，首先通過各種嚴苛的質量檢驗，並進行殺菌等各種處理工藝後，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入奶粉製作流水線，進行生產準備。完全以液態形態進行配方調配後，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉後更易吸收。全新的液態工藝，最大限度降低了原料營養物質的熱損耗，確保最終產品營養成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。

最近幾年，很多媽媽，選擇海淘奶粉的方式來購買國外的奶粉，作為孩子的「口糧」。但是面對奶粉外包裝上那些生僻的營養元素、配方含量、和生產日期。有太多的未知，但是還有很多媽媽盲目的相信，進口的就是好。那麼 國產奶粉和進口奶粉在安全性上到底有什麼區別呢？

我們簡單地把奶粉區分為國產和進口並不妥當。為什麼呢？因為嬰幼兒配方奶粉並不是一種單純的物質，而是由好多種不同原料混合而成的。這些不同的原料則可能來自於不同的國家，而生產工藝也有可能分成多個步驟分別在不同國家進行。因此，按照原料來源和工藝來區分則更合理一些。若是按照原料來源和工藝來區分，可以把奶粉分成以下四種情況：

國產原料國內生產：這種通常是部分原料靠進口，部分原料是國產。通常利用國內奶源，把原料混合好之後用濕法噴霧乾燥製成奶粉。

進口原料國內生產：即把進口的含有主要成分的基粉和其他各種粉狀原料在國內工廠混合均勻之後包裝銷售。

進口成品國內分裝：就是在國外的工廠，利用當地奶源和其他原料通過濕法生產出成品配方奶粉之後，用大包裝運送到國內的工廠再分裝到單獨的奶粉罐里銷售。

原裝進口：這通常就是直接在國外濕法生產並包裝成單獨的奶粉罐，然後再運到國內銷售了。

儘管大多數的國產奶粉品牌通常是用前兩種方式，而大多數進口奶粉品牌則是用後兩種方式，但是也有進口品牌在國內生產的或者國內品牌卻是在國外找工廠代工的情況。因此，國產奶粉品牌和進口奶粉品牌之間的界限其實是比較模糊的。

國產奶粉和進口奶粉各自安全性又如何呢？

首先要強調一點，在中國市場上通過正規渠道銷售的奶粉都是要符合中國相應的國家標準。不論是國產還是進口，這一標準都是相同的。正常情況下，這四種方式都可以生產出質量有保障的產品。

在以上介紹的這四種奶粉中，第一種方式會用到國內的奶源。很多消費者對國內奶源不放心。實際上，無論哪裡的奶粉，良好質量的基礎是管理良好的牧場，我們國內大型乳品企業大多已經比之前更重視奶源建設了，像我們知道的老牌飛鶴奶粉，不惜成本用了10年時間，在北緯47度世界黃金奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業第一條完整的全產業鏈，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養（大牧場）到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售後服務各個環節的全程可控，形成飛鶴乳業獨有的全產業鏈模式。該模式集成了北緯47度黃金奶源帶上的專業農場（農業公司）、牧場（牧業公司），與飛鶴世界級樣板工廠一起，形成了一個全產業鏈生產集群和2小時產業生態圈，飛鶴開創了中國乳企最佳的發展模式，也為行業做出了典範。

第二種方式和第三種方式類似，由於原料粉或者成品奶粉在生產之後和罐裝之前要經歷一個長途運輸，運輸期間用的包裝方式通常也不如成品罐裝更堅固，而且這期間不會再有熱處理的過程，若是原料或者成品奶粉在長途運輸過程中遭到了污染則可能會影響最終產品的安全性。採用這兩種方式生產的企業就更需要嚴加控制原料的各項指標。第四種方式相對來說安全性略高一些，但是代價就是成本也相應增加了一些。當然這裡只是簡單地從安全性的角度來說一說這幾種奶粉的區別。

為大家介紹了奶粉的工藝以及安全性對比後，那麼媽媽們如何選購適合自己寶寶的奶粉呢？

嬰兒奶粉的配方和工藝最講究，添加乳糖、DHA、核苷酸(或RNA)等有效成分，考慮盡量接近母乳的成分。一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配製，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。

選購奶粉品牌時，如果經濟情況允許的話，最好選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。由於規模較大的生產企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證。

由於奶粉在孩子成長的過程中起到很重要的作用，其品質直接關係到寶寶的健康，尤其是那些非母乳餵養的寶寶，因此，在選擇奶粉的品牌和種類上媽媽還是要多多費心，切不可盲目選購。

總的來說，質量合格的奶粉不論國產還是進口，都可以保證寶寶的健康成長。但是哪裡的產品也都有發生安全事故的可能性，不管是國產的還是原裝進口的。原料來源和生產工藝只是可能會影響產品質量的一個方面，良好的生產規範和溯源體系才是產品質量的真正保障。

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