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排骨燉藕中加一物,湯汁更香濃更營養了


排骨燉藕中加一物,湯汁更香濃更營養了



有句諺語說,小暑大暑,上蒸下煮。這個諺語是在告訴人們,過了小暑,天氣越來越炎熱,人體出汗多,消耗大,除了避熱解暑,還要補充體力,飲食上要清淡一點,少吃辛辣的食物。對於補充體力,喝點有營養的湯十分有必要,如雞湯、玉米排骨湯、蔬菜湯等。

今天要介紹的是蓮藕排骨湯。很多人都愛喝蓮藕排骨湯,也許你會說,這誰都會啊。這道蓮藕湯不一樣的地方是,它加了一樣平時不常見,但是夏天常見的新鮮食材,讓湯的香味更濃郁。更妙的是,它本身所帶的天然甜味也豐富了湯的味道。



排骨燉藕中加一物,湯汁更香濃更營養了



用料:

250克蓮藕,去皮切片


250克新鮮花生米


500克排骨



1湯匙醬油(可不加)



排骨燉藕中加一物,湯汁更香濃更營養了



製作方法:


1. 將排骨洗凈,過開水焯一下,沖凈撇去血末

2. 鍋中放藕片、花生米、排骨,加足量水煮開


3. 煮開後,調小火燉1個小時左右


4. 最後放鹽調味,即可關火



排骨燉藕中加一物,湯汁更香濃更營養了


小貼士:


1. 如果時間不夠,就用高壓鍋做,但是味道會稍差一點


2. 如果用砂鍋燉,時間稍長一點,味道更香濃


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