好吃又別緻又清新的創意繡球酥，你會做了嗎？

食材

可做24個

步驟

所有油皮材料混合均勻，充分揉至出膜

揉出膜的水油皮有很好的延展性，後期好操作，蓋保鮮膜醒一小時備用

油酥材料混合一起，開始是鬆散的，堅持揉搓，直到成團，檢查下麵糰不裂不油不粘手即可，吸油量自己掌握，太油要加些粉，開裂要加些油，一點點的加哦。水油皮和油酥的麵糰軟硬一致最好

準備餡料，紅豆沙包入蛋黃

揉圓備用

油酥分成兩份，一份揉入抹茶粉，另一份揉入果蔬粉

油酥各分12份，油皮分為24個小麵糰揉圓，油皮按扁包入油酥，上推法收口，油皮完全包裹住油酥

包好擀成橢圓片，動作要輕柔

從一側捲起，收口朝上放置15分鐘，全程蓋保鮮膜哦，否則要干皮

所有的卷都做好蓋保鮮膜，醒好取一個卷順長擀開，保證寬度的情況下盡量擀長，不要擀破皮哦

?一側捲起，卷緊收口朝下放置蓋保鮮膜

?取醒好的一個卷擀成長方形，1/3處摺疊，兩邊折向中間

?用鋒利的刀順長切成5條，切開後側面朝上擀長條

?擀成這樣，再從中間切開

?抹茶卷也同上步驟切好，兩種顏色的條編織起來。編好擀幾下是其結合緊密，包入餡料

?收口揉圓，如圖。入烤盤，預熱烤箱180度，中層烤25分鐘左右即可

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