「粗茶淡飯」究竟是神馬樣的茶和飯？

中醫 07-18

人們常說，「粗茶淡飯延年益壽」，那麼粗茶淡飯到底是什麼？為什麼吃粗茶淡飯能延年益壽呢？帶著這些疑問，今天就跟小編一起來探討下。

一提起粗茶淡飯，似乎想到了這樣的畫面

「粗茶淡飯」究竟是神馬樣的茶和飯？

有點心塞是不是？

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何謂粗茶？

茶保健是我國的傳統養生方法，而粗茶指的是較粗老的茶葉，與新茶相對，儘管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用。

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它還能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。

傳統觀念中，新茶口味比陳茶好的多，普洱茶除外（普洱茶是最久越好喝），但是新茶中除了含有對人體有益的化學成分之外，還含有一些沒有完全氧化且對身體有不良影響的醇類、醛類等物質。所以有些人大量飲用新茶後會極度興奮，出現心率、血液循環加快，心慌，腹瀉、腹脹等不良反應。

因此從營養角度來看，並非價格昂貴的新茶一定勝於價格低廉的粗茶和老茶，尤其對於體質虛弱的老年人，更適合喝陳茶。

何謂淡飯？

「粗茶淡飯」究竟是神馬樣的茶和飯？

淡飯並不是人們認為的粗糧、素食，這裡有兩層意思：一是淡而不咸，醫學研究表明，飲食過咸容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過咸還可致中風和心臟病；二是淡而不膩，既包含穀類食物和蔬菜，也應該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

避開誤區

粗茶淡飯並不是拒絕吃肉

雖說「粗茶淡飯」最養生，但這並不代表不能吃肉。健康的膳食應包含五穀類、肉蛋類、乳類和蔬果類，若老年人僅以五穀類和蔬果類作為主要營養來源，會造成蛋白質缺乏，引起營養不良。

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營養不良者會出現消瘦、頭暈、耳鳴、失眠、記憶力減退、注意力不集中及貧血等問題，對健康極為不利。而且，消化功能差的老年人也不宜長期大量食用粗糧，否則會進一步損害消化功能。

綜上所述，粗茶淡飯既包含新鮮果蔬，又要有蛋白質豐富的肉類和動物食品，不挑食，常喝粗茶，這就是很好的養生方法。

來源：綜合39健康網、揚子名醫團，版權歸原作者所有

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