大蒜的無數功效抵不上一個壞處!
大蒜是家家戶戶都備的調味品,燒菜做飯必定少不了它。北方人民喜歡生吃大蒜,生大蒜辛辣刺激,殺菌效果很好,因此很多人都知道多吃大蒜是好的!
大蒜可入葯,有溫中健胃,消食理氣的功效。但是大蒜有一害,肯定很多人都不知道。諺語說:蒜有百利,唯有一害,傷目。剛開始吃大蒜的時候會讓人視線模糊、視力下降,但是吃久了後又會恢復正常,但是又出現長白髮的情況。《本草拾遺》:「初食不利目,多食卻明。久食令人血清,使毛髮白」。
科學家認為,每天吃一瓣生蒜是比較合適的,若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。由於發揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇咸會很快失去作用,所以最好不放鹽生食。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,在空氣中放置10~15分鐘再食。
大蒜的功效
一:強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。這也是最廣為人知的一種功效。
二:防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
三:降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
四、預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
五、抗疲勞、抗衰老
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化,還有防衰老特性。v生活不給力,加靠譜大叔威信kpds加004
六、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開闢了一條嶄新的天然護理途徑。同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常,就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。
蒜中含有「蒜胺」,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發育更加活躍。
每天都吃一瓣蒜不僅能殺菌,更有以上的六大好處,兒童多吃蒜還能增加腦細胞活躍度。
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