千萬別被騙了，買醬油一定要注意，仔細看清兩個字！

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醬油是生活中必不可少的調料之一，是中國人的獨有的調味品，它是用黃豆做成，營養會價值非常高，醬油也是非常棒的營養添加劑，並且有著預防缺鐵性貧血的特殊功效。

選取合適的醬油一定要仔細看清標籤合格醬油和特製醬油是不同的，釀造醬油和配置醬油是不一樣的，佐餐醬油和烹調醬油是有本質區別的，如果買錯吃錯！可以引發肝硬化甚至肝癌。接下來一定要看清楚！千萬要看清楚！必須要看清楚！

看清楚合格醬油與特製醬油

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特製醬油的氨基酸態氮含量更高，而合格醬油的氨基酸態氮含量相對就低了很多，氨基酸態氮越高就可以說明蛋質分解更好，對人體越有益處。這就好比特製醬油是營養界的高富帥，而合格醬油是營養界的男屌絲，營養匱乏。所以，小編個人建議在有條件的情況下盡量選擇特製醬油，因為營養價值差距至少要再三倍以上。

釀造醬油與配製醬油

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釀造醬油基本都是選用豆餅、麵粉和麩皮為原料釀製而成，是非常傳統健康的製作方式，而配製醬油是由化工技術勾兌而成的，對人體的危害可想而知。釀造醬油是中國傳統文化的精神文明，是中國幾千年智慧的結晶，味道鮮美醇正。在購買醬油的時候，一定要仔細看好醬油瓶包裝，是釀造醬油還是配製醬油。

佐餐醬油與烹調醬油

佐餐醬油可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以它的衛生要求非常高。完全可以直接食用，也不會危害健康。但是烹調醬油卻完全不能直接吃，只可以用來烹飪做菜，加熱以後才可以食用，衛生質量要去相對比較低，如果長時間直接食用烹調醬油可以引發肝硬化甚至肝癌。

在這裡小編還是建議各位親們買佐餐醬油。畢竟健康最重要。

清楚的辨別各種醬油的類型， 不要被眼花繚亂的商戶標題所迷惑，吃最健康最安全的醬油，給自己最健康的人生。聽說醬油除了看瓶子上的說明， 還有許多辨別的方法，如果親們有自己獨到的辨別方法可以在下方留言，跟小編互動， 把各位辨別醬油的方法提供給大家哦！

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