你知道獼猴桃的催熟技巧和最佳食用狀態嗎？

你有沒有遇到過把獼猴桃買回來後當時吃不成，等到想起來的時候發現果子已經全部壞掉的情況呢？

你有沒有遇到過買來的獼猴桃放了好久都放不軟的情況呢？

你知不知道怎麼樣能夠快速的使獼猴桃變軟？

你知不知道該怎樣儲存買回來的獼猴桃？

相信喜歡吃獼猴桃的朋友們或多或上都會遇到以上的幾個問題，其實要想解決這些問題並不難，只要了解了獼猴桃的特性後，一切都將迎刃而解！

獼猴桃果實屬於漿果，果肉柔軟，汁液充沛。像葡萄、藍莓、無花果等都屬於漿果。獼猴桃不同於葡萄採摘後可以直接食用，它必須要等過果子變軟後才可以食用。生硬的獼猴桃吃起來異常酸澀，不過也有一些不常見的獼猴桃可以直接採摘後食用，例如軟棗獼猴桃。

獼猴桃的採摘也是有一定的依據，例如部分品種的果肉可溶性固形物含量達到6.5%以上才可以採摘。只有按照標準採摘下來的獼猴桃口感最佳，儲藏時間長。相反，早採的獼猴桃放好長時間都不會變軟，而且這類果子如果變軟後吃起來都很酸，也不耐儲藏！

在市面上選購獼猴桃的時候，可以遵循以下原則：挑選表皮顏色深、果型為橢圓形狀，如果想買回家之後馬上吃，可以選擇兩頭尖一些，果蒂、果臍小一些，而且用手掌捏握果實時有輕微變軟的獼猴桃！

買回來的獼猴桃如果比較多，可以放置到冰箱保鮮櫃中儲藏。儲藏的溫度一般在0~4℃，這樣的條件下獼猴桃可放置20-30天，如果冰箱裡面放置的也有蘋果或者香蕉這類水果的話，可以加快獼猴桃的變軟，儲藏時間也會變短。

想讓買回來的獼猴桃快速變軟，方法也很簡單，就是把蘋果或者香蕉與獼猴桃密封在同一個袋子中，一般2個蘋果放5個獼猴桃，如果想變軟速度再快一些的話，多放蘋果或香蕉。這種方法是最有效也最為便捷，像其他催熟的方法埋米法（把獼猴桃埋入到米中）、牙籤法（在獼猴桃上插幾根牙籤）都不實用。催熟的原理就是利用香蕉蘋果釋放的乙烯，加快獼猴桃的變軟成熟。

有了催熟的方法，還要在果子達到最佳狀態下食用，那麼果子處於什麼狀態下為最佳呢？用手指輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形（如同握住臍橙手感），但也不是很軟，即達到最佳的食用狀態。這個時候盡情的享用這顆美味的果子吧！

多吃獼猴桃可以起到降火、緩解視力疲勞的作用。一顆獼猴桃就可以提供人一天所需的維生素C，小小的一顆果子卻包含了豐富的營養，只有掌握了果子處於最佳食用狀態下食用才能品嘗到它真正的美味，你掌握了這些方法了嗎？

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