學會打鐵前，西方人吃飯都用手抓？

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鳳爪為叉瓜皮為碗的值班壹讀君丨小葵

木可夕子：國外普遍使用刀叉，那在他們進入文明社會、懂得冶煉金屬之前，用什麼吃飯呢？我們用筷子，只要有樹就行了。國外怎麼辦？難道也用樹，做木刀木叉嗎？

壹讀君：摒棄一切形式的文化沙文主義，我們開誠布公地談談餐具。

如果以餐具作為劃分文明的標準，大概能分出歐洲和北美的刀叉文化圈，東亞筷子文化圈和非洲、中東、南亞的手指文化圈。目前手指文化圈佔了世界人口的四成，以前恐怕還更大。

13世紀以前的歐洲，最常見的餐具是——手。現今大部分人可能會認為用手吃飯是蠻夷不潔的行為，事實上蠻夷也有蠻夷的禮節。

在羅馬，食物被切割成合適的大小後就能直接抓起來吃，平民可以上手抓，能用幾根手指就用幾根，貴族可都是只用三根手指的——要是無名指和小指碰到了食物，那就是沒教養的表現。

主流之外，直接用刀進食的也大有人在。

比如游牧民族，逐水草而居的時候常常要跟人搶地盤，秉持著常搬家、簡起居的原則，小型刀具兼有了餐具的功能，可以用來割烤肉、叉起來送嘴裡，也可以用來捅人——這種事情不太可能發生在我們的老祖宗身上，一是定居的農耕生活不必節省到餐具武器一體，二是就算實現了一體化，筷子也難以成為作戰裝備。

拉倒。

至於在學會冶煉之前餐刀用什麼做的，壹讀君（微信：yiduiread）看到有資料說石器時代就有了餐刀雛形，骨刀石刀都有。

更別提人類在6000年前就學會冶煉金屬了。

西方餐具中的另一位主角餐叉的歷史就短得多，進食用的叉子出現在11世紀的義大利，那時的金屬冶煉技術可是很成熟了。

但技術歸技術，宗教界對餐具、尤其是餐叉非常不待見，認為人類只能用手去觸碰上帝賜予的食物，否則就是瀆神，君不見地獄裡的大魔王手裡拿的就是個大叉子嗎？據義大利史料記載，一位威尼斯的貴婦人用餐叉吃東西，幾天後就一命嗚呼——「這是天譴！」神職人員說。

除了天譴，人們還普遍認為用餐叉吃飯的男人要麼是裝x犯、要麼是娘娘腔，以至於12世紀的盎格魯-撒克遜貴族更喜歡拿餐叉來決鬥（此處戳中萌點）。

手執餐叉（誤）的波塞冬

隨著文明發展，人們發現除了勇猛善戰以外，優雅也挺重要的，先是17世紀的英國上流社會開始使用餐叉，18世紀的法國貴族流行用改良的四齒餐叉，伴隨政治革命和工業革命的助攻，民間用餐器具出現了大量皇室同款，餐叉正式跟餐刀一起統領西方人的餐桌。

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