得了糖尿病，吃的菜里能放糖嗎？

你的問題，糖尿病醫生來回答。

今天的問題來自讀者 @宋哥

自從我得了糖尿病，我老婆燒什麼菜都不放糖了。我是無錫人，沒糖的菜真的吃不習慣。得了糖尿病，是不是菜裡面一點糖都不能加啊？

這要具體問題具體分析。

其實，蔗糖的升糖能力和相同能量的澱粉升糖能力相當，所以，一個菜能不能吃，能吃多少，我們主要看菜裡面糖放了多少。

有些菜裡面，加了很多的糖，比如拔絲香蕉、拔絲地瓜、蜂窩玉米等，這些菜我們糖友還是少吃、甚至不吃的好。

有些菜裡面，糖也比較多，比如糖醋排骨、糖醋裡脊、紅燒肉。這些菜除了糖以外，還有比較多的脂肪，吃多了容易導致能量超標，糖友嘗嘗就行，也不要吃太多。

有些菜裡面，糖放得比較少，僅僅用作提鮮，那這些菜還是可以吃的。

如果實在是不放心，可以適量使用甜味劑來調味，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖等。

這裡要提醒大家，糖尿病飲食需要控制總能量、保持營養均衡，有時候我們除了糖，更應該關心菜裡面的油，以免攝入太多油脂，導致能量超標。

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