正慈法師帶你領略「茶禪的味道」

每年穀雨前後，正是春茶採收、上市的季節。晚唐詩僧齊已曾在《謝中上人寄茶》中寫道：「春山穀雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。」

靜夜深沉，手捧一杯春茶，靜靜地看嫩芽在杯中舒展起舞，別有味道。與茶相伴，會讓我們的心逐漸安頓下來，塵世的一切喧囂和煩惱都會煙消雲散，身心回歸到本真的狀態。

品茶，早已成為中國人生活中的組成部分，因而形成了中國的茶文化。談起茶文化，有人似乎認為日本人的茶道獨具韻味。其實，中國南方的功夫茶，更加韻味十足。準確地說，中國的功夫茶，應該是日本茶道的祖先。

「茶亦醉人何必酒，書自香我何須花。」對於茶文化，中國人自有獨到的見解，獨特的外在形式。中國人飲茶品茗，不拘形式，不分環境，省卻了很多繁瑣的程序。一個人泡上一壺清茶，閑散地坐在那裡，本身就是絕好的靜養功夫。幾個人圍坐一起品茶，更是樂在其中。在南方某些地區，喝功夫茶修身養性雖很講究，但總體來說，現代人對於飲茶的方式，更趨簡單，對於茶的品種要求，也很隨意。但這並不影響中國茶文化的深刻內涵，也不影響中國人對茶文化深刻的理解和對茶的鐘愛之情。這就是中國人的茶道，以中國人的方式，釀造中國的茶文化。

久喝茶的人往往看起來很閑適、優雅、脫俗，這是內心的一種感受，與酒文化、咖啡文化完全不同。喝酒會讓人有濁氣，咖啡文化是一種小情調，茶呢，是一種安然的狀態，一杯清茶中更能顯現一個人的靜氣。茶香中的芬香，浸潤著內心的品質。所謂清茶入禪，這就是禪茶三昧吧。三昧就是定呀，現在人最缺的就是定，心是不安的，向外的，茶更多的是向內的。華嚴宗有兩句話：「深領杜順旨，何必趙州茶」，趙州茶已經很不得了了，華嚴的境界更高，「千言萬語，不如喝茶去」。

日本茶聖千利休這樣描述他的茶屋：「一眼望去，沒有花朵，沒有著色的葉子。海灘上，座落著一間，孤寂的茅屋，在秋夜朦朧的微光下。」茶的樸素，飲屋的枯寂，最淡的場景卻有著最濃的禪意。

品茶有三樂：獨品得神，對品得趣，眾品得慧。一杯清茶，山水之間，古琴聲聲，閑坐青石之上，物我兩忘，可謂妙矣;偶與情趣相投之人，相對品茗，無需多言拈花而笑，可謂得趣;三五個清雅之士，談禪話禪，可謂得慧。陸羽《茶經》中說：「茶之為飲，最宜勤行簡純之人。」一顆清凈的心很重要。一壺水，一杯水你去喝，就是禪的境界。有的人泡的茶很好喝，有的人泡茶沒有味道。泡茶人、喝茶人的心境不同，對茶的領悟和感受是不一樣的。

茶是飯後的消遣，更是一種人生的態度。一個紫砂壺，幾片葉子，淡淡的苦澀，甘甜的回味，靜靜地去品味、消受、享用，品茶亦品人生。我想每個人應拿出一點時間喝茶，通過茶的媒介，好好觀照自己的心。喝茶能讓我們提提神醒醒腦，更好地投入到生活和工作中去。若能夠清茶入禪，就是通過茶，透出茶外的境界了。在紛紛攘攘的塵世之外，我們可以暫時地超脫出來，找到一個安靜的地方，青山綠水，喝一杯茶，「又得浮生半日閑」。 我們可以做得到的，是有這麼一份禪的心境。記得有一年在杭州虎跑坐著曬太陽，用虎跑的水泡龍井，陽光灑下來樹影斑駁，一切都清新美好。感覺喝的已經不是茶了，那是遠離了世間的一份寧靜的東西。這時候可以不去想任何事，但你的心裡是滿滿的，樂在其中。轉身看到了兩句話：「行分外事，作方外游」，會心一笑。

寺院中的茶文化，印象最深的是潮汕人，很有意思。廈門人喝鐵觀音成風，九華山的大葉茶很甜，六安的瓜片、台灣的高山茶、南亞的斯里蘭卡的紅茶也很有特點，黃山的野茶很清香。浙江的天台山僧人自己種茶、採茶、炒茶，感覺非常不一樣。從喝茶也可看出一個地方的性格。湖北人喝綠茶，北京人喝花茶，福建喝鐵觀音，雲南喝普洱。綠茶比較直接沖了就喝，鐵觀音是費功夫的，普洱是慢慢發酵的，成都人喝的綠茶，把閑的味道，悠然自得的味道喝出來了。

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