你們不知道的轉基因！
「吃了豬肉，不會變成豬」
前幾天，差評君在水果攤上看到了色澤不錯的聖女果，呃，就是大家俗稱的小西紅柿。
突然，差評君的一個小夥伴冒出來說，這是轉基因產品，最好不要買。。。
這。。轉基因食品好不好差評君說不清，不過，小西紅柿真的不是轉基因的，這東西 500 年前就有了。
但，這讓差評君想起了最近的一則新聞，下面的討論也異常的洶湧。。。
逾百名諾貝爾得主簽名的請願信向綠色和平組織提問：「這個世界上還要有多少窮人死去，我們才能停止這場反轉基因的鬧劇？」
不但國外友人對轉基因的態度有強烈的歧意，國內也有各種站邊站隊。。。
那特么到底什麼是轉基因呢，其實它的本質上是基因工程技術，而基因工程就是對基因的改造。
大家好，我是基因，不太好理解的話，也可以叫我 DNA
基因是我們的遺傳載體，它會表達成蛋白質，然後蛋白質組成細胞，細胞組織組成我們的器官，最後器官形成我們人類~
也就是說，基因決定著生物的性狀，比如高矮胖瘦是黑是白。。。
那麼基因工程咩，主要是通過修改基因，使基因表達的內容改變，產生不同的性狀。。。
至於有什麼用，大家別總想著往食品靠攏，其實首當其衝的是醫療。
比如糖尿病，這是個很恐怖的病，它可以導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。。。
後來，一個叫弗雷德里克·班廷的男人發現並提取了胰島素，並且證明胰島素在臨床醫療上有顯著療效，在他發現胰島素之後的第二年他就獲得了諾貝爾醫學獎。。。
（就是他，一枚帥氣的大叔）
最開始這些胰島素都是從狗、豬、牛等家畜的胰腺中提取而得，但是產量非常低，每噸動物胰腺中能提取的胰島素不到 5 克，這導致的胰島素價格極貴。
一般人是用不起的，而且如果想滿足這麼多糖尿病病人的胰島素需求，估計會變成下面這個樣子。。。
同時，因為動物胰島素終究不是人胰島素，用起來效果也不是特別好。。。
大家說，既然又貴又難用，乾脆咱們化學合成好了，但是後來大家發現合成工藝太難了。。而且成本依然很高。。。
最後，機智的人類想到了一個絕妙的方法，把人的胰島素基因插入到細菌質粒的基因中，然後再把質粒再放回細菌體內，這樣細菌就能產出胰島素了~
基因插入過程
（選自高中生物課本）
細菌繁殖時，胰島素的基因也會傳下去，而且細菌繁殖的非常快，比如說大腸桿菌，約 20 分鐘繁殖一代，而且呈指數型級增長。
細菌培養工廠
從此，大家都用上了便宜又好用的胰島素，糖尿病再也不是那麼恐怖的病了。。。
同時，基因工程還可以用來製作疫苗，並且製作的疫苗比普通做法更穩定，更可靠，其中應用最廣的應該就是乙肝疫苗了。。。
對，就是平時大家接種的那個乙肝疫苗
1997年9月1日衛生部以衛葯發(1997)第57號文下達了《關於基因乙肝疫苗取代血源性乙肝疫苗有關問題的通知》，規定：1998年1月起停止陽性血漿的採集；已採集的陽性血漿1998年上半年允許投料生產；合格血源乙肝疫苗使用期限截止於2000年底。2001年以後全部使用高安全性的基因工程乙肝疫苗。
另外，基因工程還是治療癌症的希望。。。
PD-1靶向治療葯
關注過 「 魏則西事件 」 的差友可能都見過這個葯，它就是通過基因技術製作出來的靶向治療藥物，對很多癌症都有顯著的效果。
不過很難買到，大陸沒有賣的，而且也挺貴的，魏則西曾托網友從香港帶回來這個葯治病，太貴了，一瓶 100mg，用量是 2mg/KG，也就是說，如果一個人 60 KG 的話，一瓶完全不夠用。
至於一瓶的價格嘛，差不多 4w。。。
除了醫療，基因工程還有一個應用方向，也是最具爭議的方向，就是轉基因食品，因為隨著社會的發展，人口越來越多，糧食漸漸的不是很夠用了。
雖然，袁隆平老先生通過雜交技術（這個技術不是轉基因）搞出了東方魔稻，瞬間提高了水稻的產量，緩解了世界的糧食危機問題。。。
雜交水稻之父袁隆平
但是僅靠雜交還遠遠不能滿足社會發展對糧食的需求，畢竟雜交育種是個很漫長的過程，等不急的，於是袁隆平團隊就開始研究轉基因水稻。
右側為頗具爭議的轉基因黃金大米
因為轉基因水稻可以獲得很高的產量，並且可以使食品獲得一些本來沒有的性狀。
比如這個黃金大米，裡面就含有了胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，這能補充人日常所需要的維生素A。
在一些第三世界國家，很多兒童都有維生素 A 缺乏症，這會導致失明，會加重感染一些疾病，如艾滋病、麻疹。
據聯合國兒童基金會（UNICEF） 估計，全球有一億二千四百萬的兒童缺乏維生素 A，這個黃金大米就是為了貧困地區能從膳食裡面補充維生素 A 而誕生的。。。
黃金大米項目官網
講真，差評君好想嘗嘗，看起來金燦燦的好像很好吃的樣子，不過，轉基因農作物還是有風險的。。。
因為人們還沒有充分的掌握生物大分子對人體的影響，就這麼貿然種植甚至是吃了，有沒有風險誰都不知道。。。
當然，大家也不要臆想自己身邊總隱藏著轉基因食品，根據農業部《 農業轉基因生物安全證書 》在許可期限內，只有以下農產品是可以種植的：
棉花、水稻、番木瓜、玉米
也有一些允許進口的，常見的如轉基因大豆，但，凡是有轉基因成分的食品，都會標註出 「 轉基因標識 」，喏，就是下圖。
所以，有忌諱的朋友，在購買時一定要注意。
另外，轉基因農作物在開放的生態環境下，會很容易會破壞生態平衡。
超級雜草指轉基因植物（主要是轉抗除草劑基因）本身變成雜草，或者通過花粉傳播以及受精導致某些外源基因漂入野生近緣種或近緣雜草，從而形成耐多種除草劑具抗性的野草化雜草。
例如，有一種轉基因油菜花在設計時是抗病抗蟲抗除草劑的，生命力非常頑強，不會得病，不怕蟲子咬，不怕除草劑，簡直業界霸主。。。
憑這些優點它會繁殖很快，並且難以根除（似乎只有連根拔起）想像一下，本應該種植大豆的土地里長滿了轉基因油菜，這對於大豆來說相當於雜草，大豆因此減收甚至絕收。。。
在加拿大就已經出現了這樣的情況，這種轉基因的油菜花天不怕地不怕，四處傳播種子，到處瘋長。。。
所以，各位差友，你們對轉基因食品到底是一個什麼態度呢。。。
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