這個夏天你吃了嗎？——花螺

花螺的功效與作用

1.中醫認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

2.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養成分，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

花螺的適宜人群

適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱、目赤腫痛等患者以及醉酒之人食用，同時也適宜糖尿病、癌症、干 燥綜合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等患者食用。

花螺的禁忌人群

由於螺性大寒，所以凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、便溏腹瀉、女子行經期間及婦人產後忌食。

選購技巧

應該挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖並且不動，即為死花

怎麼清洗花螺

方法一：將花螺沖洗一遍，放在盆里靜置幾分鐘，把體內的雜質吐掉，等到泥土沉澱，就可以將花螺撈起來清洗。

方法二：花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後用清水使勁沖，沖完用熱水煮，一定要煮久一點，否則裡面的髒東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。

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