准媽媽遠離食品添加劑，你要這樣安全選擇！

健康 07-02

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讓我們再次拾起曾經的那些經典

如今食物安全是個大問題，不僅原料堪憂，農藥、激素泛濫，添加劑也不少。但吃的還得吃，處在孕期的准媽媽該怎麼去選食品呢？今天，我們將和各位準媽一起了解常見的食品標籤和食品添加劑，讓大家孕期進補更加安心。

准媽媽遠離食品添加劑，你要這樣安全選擇！

一、識別食品標籤：

一般來說，在標籤上作假的食品包裝上有四種情況：

1、謎語行標籤：如一種外觀包裝很好的速凍銀魚，廠名只有「xx省xx地」，一盒包裝精美的雞精，乾脆只標註「xx（國家）出品」，不寫廠名、廠址，已經成為部分食品標籤的潮流模式。其實，含糊不清的謎語型標籤，是有益掩蓋商品信息，欺騙消費者。

2、戲法型標籤：如將大包裝食品分成小包裝，小包裝上乾脆不寫產地、生產日期、保質期等。一些過期的大包裝食品就是這樣經「打扮」後出爐的。還有的商家發現食品已經過期時，就將其包裝拆掉，當做零散食品銷售，或利用鄉鎮的一些個體商店銷往農村。

3、彈性型標籤：如將標籤上的保質期標為1-3個月，使消費者難以把握。

4、隨意性標籤：有些袋裝食品既沒有標註生產日期，又沒有標註保質期，只簡單地寫著「生產日期見xx處」，卻難以找到蹤影。這類不符合食品標籤相關法律規定的商品，多為假冒偽劣品。

在食品的包裝上，通常要標記以下內容才符合相關法律規定：

1、食品名稱。

2、配料表：除單一配料的食品外，食品標籤上必須標明配料表。食品添加劑必須使用GB 2760（食品添加劑使用衛生標準）規定的產品名稱或種類名稱。

3、固體物含量：液體、固體、半固體食品的凈含量。

4、指南：必須標明食品的生產日期、保質期或保存期；必須標明製造者、經銷者的名稱和地址必須標明食品製造、包裝、分裝或銷售單位經依法登記註冊的名稱和地址；進口食品必須標明原產國、地區（指香港、澳門、台灣）名及總經銷者在國內依法登記註冊的名稱和地址。

5、等級：產品標準（國家標準、行業標準）中已明確規定質量（品質）等級的食品，必須標明食品的質量等級。

6、產品批號：必須標明產品的國家標準、行業標準或企業標準的代號和順序號。

7、特殊標註內容：經電離輻射線或電離能量處理過的食品，必須在食品名稱附近標明「輻照食品」，經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，必須在配料表中加以說明。

准媽媽遠離食品添加劑，你要這樣安全選擇！

二、識別不利於健康的添加劑

前面已經提到，在食品標籤的配料中，需要標明添加劑，並且要符合GB

2760(食品添加劑使用衛生標準)的規定，那麼，哪些添加劑是不利於准媽媽食用的？

1、甜蜜素：升高血壓

准媽媽攝入過量的甜蜜素對肝臟和神經系統容易造成危害。有學者發現，甜蜜素雖然本身不能被人體代謝吸收，但被腸內細菌降解為環已胺後，反而會引起血壓的升高。國家規定每千克的果蔬汁中含甜蜜素不能超過0.25克，在日常生活中，蜜餞、陳皮、話梅、楊梅干、罐頭、糕點及各種清涼飲料中都含有一定的甜蜜素。

解決方法：准媽媽在選購食物時，要注意看食品配料表中甜蜜素的含量；一天喝含甜蜜素的飲料不宜超過300毫升；常吃杏仁、花生、三文魚、胡桃等食物，則有助於防止血壓升高。

2、日落黃：引起脫髮

准媽媽吃了含日落黃超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。大部分醬鹹菜都含有日落黃，有學者就發現，如果長期食用醬鹹菜等含有日落黃的食品，其毒素會沉積於腎臟，對人體的頭皮組織、毛囊細胞造成損害，首先出現的癥狀是脫髮。我國規定每千克醬鹹菜中日落黃的含量不超過300毫克。

解決方法：准媽媽在孕期最好不要食用鹹菜，如果實在很想解解饞，可將醬鹹菜用約40℃的溫開水浸泡2分鐘以上再食用，這是因為日落黃溶於水，浸泡後可以去掉一部分添加劑。

3、鹹味香精：升高血糖

目前流行的仿生食品一般是用豆腐、魔芋、澱粉等原料，通過添加鹹味香精等原料，模仿肉的口感和口味做成的。如火腿、速食雞肉等。但有學者就發現，鹹味香精經高溫加熱後，具有升高血糖，誘發炎症和動脈粥樣硬化等危害。日常生活中，除了各種仿生食品，各種肉類罐頭、膨化食品、速食麵等等食品都含有鹹味香精。准媽媽要慎吃。

解決方法：准媽媽在孕期最好選購新鮮的雞肉、鴨肉、魚肉，盡量少吃或不吃罐頭類、膨化類和仿生類食品。

准媽媽遠離食品添加劑，你要這樣安全選擇！

4.阿斯巴甜甜味劑：導致記憶力減退

一般米醋中都含有阿斯巴甜甜味劑，以改善米醋口感。有學者發現，阿斯巴甜加熱後會分解成甲醛、乙酸和二酮哌嗪，這些分解物會損傷大腦細胞，長期攝入易造成記憶力減退。還有，阿斯巴甜進入人體後，會被迅速代謝為天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸而被吸收。所以，准媽媽要少量食用。

解決方法：准媽媽想吃米醋時，最好涼拌食用，不宜燉、炒食，以避免加熱後分解成有害物質，傷害准媽媽和胎寶寶的大腦。

5.谷氨酸鈉：造成聽力下降

味精的主要成分就是谷氨酸鈉，准媽媽食用過多可能出現中毒癥狀。因為谷氨酸鈉在120℃的溫度下會形成焦化谷氨酸鈉，後者具有一定的毒性，是致癌物質。日常生活中，雞精、甜麵醬、豆瓣醬等調味品中含有谷氨酸鈉，起到提鮮的作用。但有學者還發現，人們大量食用含谷氨酸鈉調味品時，會造成人體缺鋅。而缺鋅首先影響到耳蝸的功能，會引起聽力下降。

解決方法：對於加入味精的「半成品」配菜的烹飪，以蒸、煮為妥；每天食用調味料不宜超過6克；平時多食用瘦肉、豆製品、花生、蘋果、茄子、南瓜等含鋅豐富的食物。

6.六偏磷酸鈉：引起骨質疏鬆

六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味，調整食品的營養構成，延長食品的保質期，但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷、鉛等，大量食用容易引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒。日常生活中，豆醬、熏肉、配置醬油、果蔬罐頭等常含有六偏磷酸鈉。

解決方法：准媽媽在孕期盡量少食用熏肉和一些果蔬罐頭，平時可常食用一些含鈣高的食物，如牛奶、豆腐、海帶、紫菜、黑木耳、芝麻等。

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