邊融化邊變色的冰淇淋
via/譯：李子
西班牙物理學家、冷飲商曼努埃爾·利納雷斯的最新發明證明了物理學並不全是無聊的理論和公式，它也可以很有趣。曼努埃爾·利納雷斯發明了一款創新的、叫做「Xamaleon」的冰淇淋，採用天然的材料製成，能一邊融化一邊改變顏色。
當37歲的曼努埃爾決定轉行業去當一個專業的廚師時，他總是情不自禁地將自己擁有的知識應用在他的烹飪上。在巴塞羅納，Hotel Business School Hoffman這所學校，曼努埃爾參加了冰淇淋製作的課程，還鼓舞了學生去製作新口味的冰淇淋。
曼努埃爾宣稱他製作的冰淇淋能改變顏色時，他的導師曾取笑過他，但曼努埃爾仍堅持自己的目標，還設法使其他人信服他並不是在開玩笑。他在加泰羅尼亞製作了『Xamaleon』-『變色龍』-一種邊融化顏色能邊從紫色變成粉色的特別的冰淇淋。
「聽到我製作的冰淇淋能變色，每個人都笑了，作為一個物理學家，我知道這裡有許多可能性，我很高興當我成功製作出一款年變色的冰淇淋，」他說。「我僅僅用了自然材料就可以製作出變色的冰淇淋，這對我來說是很重要的，這也是我花的時間比較長的緣故。」
據曼努埃爾說，Xamaleon是由草莓、可可、杏仁、香蕉、開心果、香草和焦糖製作而成，它的味道就像什錦水果。他還說該冰淇淋越來越受歡迎，在他經營的冰淇淋店裡暢銷。儘管如此，但他也不會透露他的食譜：「我不會透漏太多細節，因為這個專利我還在使用，」他說。
不過，他透漏了他靈感的來源：「我非常喜歡英國的冰淇淋天才查理?弗朗西斯——熒光冰的創建者和Lick Me Delicious公司的創始人。我想製作一款能變色的冰淇淋，因為我想試圖做一些新的東西。」曼努埃爾在大學專修工程學和物理學，在他決定追求烹飪的熱情之前，他還當過教授。
他現在希望能在世界各地擴大他的生意，好吧，如果他的冰淇淋的味道真的是那麼美味、神奇的話，我確信他很快就能達到他的目標。
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