看了日劇《星星之火》，迷上年輪蛋糕，手把手教你做

如果看了日劇《星星之火》，一定會注意全劇經常出現的一種美食，年輪蛋糕。男主心情不好的時候就自己烤蛋糕吃，每次做蛋糕時都會露出開心滿意的笑容。

這種看起來很好的吃蛋糕，據說是傳說中的蛋糕之王。首先這種蛋糕很難烤，有著層層花紋的多層蛋糕點心。當切開橫斷面時呈現了特徵性的金色環圈，所以有「年輪」之名。

味道自然是非常棒，電視劇中法官的家人對鄰居烤得年輪蛋糕，那是毫無抵抗力啊。

大型的有點名氣的蛋糕店，都有銷售。可對於美食達人來說，應該不只滿足於吃吧，是不是也想利用周末和休息時間，象劇中的男主一樣，豐衣足食，嘗試自己來做好吃的年輪蛋糕呢。

雖然這款蛋糕出了名的難做，但做成功了，也是很有成就感的。日本美食達人，烘焙美女，只露手不露臉，手把手教你做年輪蛋糕，那還等什麼，趕快行動起來吧。

首先準備好原料：低筋麵粉15克，雞蛋6個，黃油250克，朗姆酒，香草精，糖70克。1／4勺鹽，50ml，牛奶，白巧克力150克。

用烘焙紙打底，烘焙紙和模具可以在專門的蛋糕店買，或者用烤盤代替即可。上火230度預熱。

在透明玻璃碗里用分蛋器打一個雞蛋，其餘的雞蛋打在一個碗里。低筋麵粉混合泡打粉篩兩遍。

黃油軟化後，用攪拌器打勻，加入黃糖，一起攪拌。

把兩個全蛋和四個蛋黃的混合物分三次加入容器中，用攪拌器打均勻。加入布朗酒兩勺，香草精1小勺。篩好的低筋麵粉與泡打粉也分三次加入到容器中。

把蛋白用攪拌器打發，加入少許的鹽，分三次加入白砂糖，把打發好的蛋白一點點地加入麵糊中。

混合好的麵糊平整地塗抹到烘焙盤或烤盤上。

烤箱上火230度烤2-3分鐘，取出後再塗抹剩餘的麵糊，直到用完所有用量為止。

白巧克力切成小塊，用熱水熔化，倒入溫牛奶，再塗抹到年輪蛋糕上。

成品，是不是很美貌。用刀切下像絲綢滑過皮膚般，手感極平滑，沒有任何阻擋。輕輕夾起入口，像嚼雲朵一般輕柔。年輪蛋糕還有祝福與圓滿長久的含義。利用休閑時光為自己或家人做上一塊吧。

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