非洲黑人兄弟的野性美食，怪不得妹子超愛吃

大家總覺得非洲不好，黑人不好。這可能是一種偏見，大家不要歧視黑人。今天小編只從美食這方面說明非洲的好，有著各種好吃的美食，吃貨妹子肯定會喜歡上這些。

大家應該知道，在非洲種菜是很賺錢的。所以非洲有很多其他國家的人來種菜，為非洲提供豐富的蔬菜水果資源。非洲並不是我們想像的那樣，荒無人煙資源缺乏。反而，非洲有著其他地方所沒有的美味食物。

非洲主食自然是Attiéké。Attiéké簡單來說是把木薯捻碎了發酵成顆粒物的一種糧食，長相和口感都非常類似北非的小米飯古斯古斯，但是略有一點兒發酵的酸味。

Attiéké的粘稠性較強，所以當地標準的吃法是用手抓，黑人還喜歡在裡面拌入西紅柿洋蔥肉塊等等，一塊兒用手抓，上圖是當地人在開心地吃他的Attiéké。

第二道主食是Alloco和Klaklo，這兩種主食對當地人來說是兩回事，對我來說基本是一回事，簡而言之都是炸芭蕉（Banane plantain），區別在於前者是用正常熟度的芭蕉切片炸得，後者是用表皮幾乎黑爛的芭蕉搗成漿之後炸得。

牛肉在非洲最常見的做法也是熏烤，烤熟之後拌洋蔥番茄，撒入胡椒蒜瓣，這道菜被當地人稱之為Choukouya。每天晚上的鬧市區就會冒出許多賣Choukouya的小攤，小攤往往就在嘈雜的大街邊，蚊蟲與塵土齊飛，車聲共人聲沸騰。

在這樣的烤肉攤上幾乎可以找到一頭牛的任何部位和器官。

中餐講究醬料入味食材，西餐則是醬料與食材分離。所以西餐里衍生出了中餐里所沒有的醬汁體系。到了非洲，前面說過食材的做法都比較單一，所以醬汁就成為非洲黑人飲食習慣中非常重要的一環。尤其是當地人往往喜歡把食材魚呀肉呀浸泡在非常濃厚的醬汁里吃，與中國人法國人的習慣都想去甚遠，大家可以通過以下一些圖片隨意感受一下。

秋葵醬（Sauce Gombo），這可能是當地最盛行的醬汁了。下圖是這是在我一個同事家拍的，他把肉和魚都混到一起了，實在是有點不堪。

烤肉串（Pain chien），Chien在法語里的意思是小狗，相傳以前有不少黑心攤主掛羊頭賣狗肉，搞的很長一段時間人心惶惶都不敢吃烤串，把街頭的烤串通稱為chien。不知道為何當地人這麼反感吃狗肉，我反正是有過無數次被黑人質問起狗肉的經歷：你們中國人啊太殘忍了，居然連狗肉都吃，我們頂多也就吃吃猩猩猴子，我們絕對不會吃狗肉的。

林肉指的就是在打獵打來的野生動物的肉，包括上面提到的猩猩、猴子，還有各種山豬、羚羊、蝙蝠（阿比讓名菜烤蝙蝠）等等。黑人不擅烹調，經常就是把尚有動物形狀的叢林肉成塊烤熟然後啃食，往往給人極強的視覺衝擊力。以下是我在網路上隨便找的一張叢林肉的圖片：

結語：非洲沒有大家所想像的那樣物種貧乏，而是有著各種美味食物。相信很多吃貨妹子要流口水了，想去非洲吃美味食物，愛上非洲、愛上非洲美食和非洲黑人帥哥。

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