「抗氧化物質」是否補得越多越好？

任何生命（包括人、動物和植物）從新生到衰老，直至最終消逝，是個不斷氧化的過程。造成氧化的元兇，就是自由基。如果將身體衰老比喻成生了「銹」，那麼這些「銹」就是我們體內產生的過多的自由基。抗氧化作用就是通過阻止更多自由基的生成，盡量延遲「生鏽」時間。

抗氧化物質是不是越補多越好呢？答案是否定的。人體內的氧化劑與抗氧化劑保持平衡，才是保持健康和生命活力的最佳狀態。一方面，每一個生命體都可自動生成自由基，也就是氧化物質。它們負責抑制病毒和細菌的生長繁殖，保衛身體健康。平日里的空氣污染以及吸煙喝酒等不良生活習慣會加速自由基的生成，自由基過多不但會加速衰老，還可能會誘發癌症和心臟疾病。另一方面，抗氧化營養素攝入過量，可能使人體本身的抗氧化防禦系統受到抑制，反而會加速衰老。簡單點說，就是如果身體習慣從外部獲取抗氧化物質，那麼它自身的「鬥志」就會慢慢變弱，久而久之，自體防禦系統也就慢慢不用則廢了。

各種新鮮、顏色鮮艷的蔬菜和水果中都富含抗氧化物質，可通過食物來獲取抗氧化劑，讓你的食物顏色豐富起來吧。

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